Ginyék konyhájából jelentem

Tegnap 4,5 éves unokaöcsim, Nándi fogta magát, és nagyon minimális anyai segítséggel összeállította ezt az ételt.

Túrógombóc a Mindmegettéről :)

És mind megették úgy tudom :)

Recept és kép, a Giny által kreált "szkreppelt" képen:

Ügyes vagy Nándi!!! :)

Madártej - ahogy mi szeretjük

Szerettem gyerekkoromban a madártejet, de azért nem annyira, hogy lázba jöttem volna tőle, inkább csak annyira, hogy megettem :)

Nyáron viszont egyik kedvenc gasztronómiai oldalamon egy kincsre találtam. Azóta így készítem, "franciásan" :)

A recept a desszert.eu-ról származik.

Én dupla adagot szoktam készíteni. Vagyis:

Hozzávalók

6 db tojás

140 g cukor

1l tej

4 evőkanál vanília eszencia

Ezeket szépen sűrűre főzöm.

A habgaluskákhoz:

6 db tojásfehérje

1 l víz sós vízben megfőzöm a felvert tojások habját.

A karamell szószhoz:

100 g porcukor

2 evőkanál víz

Karamellizálni, és a habgaluskák tetejére locsolni.

Csirkemáj - ismét

Tegnap este Drága Férjemuram egy óriási zacskó csirkemájjal állított haza. Gyönyörű volt, és friss. Gondoltam, hogy lefagyasztom (mert kb. két hete volt ez a menünk), de megkért Ő :) hogy készítsem el, mert nagyon szívesen megenné ismét. Bár nem vagyok annak híve, hogy az ételek ilyen sűrűn, egymásután újra a tányérunkra kerüljenek, de olyan szépen kért, ... engedtem. :)

Korábbi bejegyzésemben már leírtam, hogy hogyan készítem a csirkemájból a pörköltet. Most három hagymát tettem alá, mert kíváncsi voltam, így mennyi lesz a szaftja, és igen, így a jó, nem szabad sajnálni belőle. Gyermekmenü - Zsofka külön kérésére ezt is le kellett fényképeznem :) Hát így eszik ő :)

Hamvazó szerda - nagyböjt kezdete - krumplifőzelék

Ma Hamvazó szerda van, és bár egy 3 és egy 1 éves kisgyerkőctől nem várhatja el az ember, hogy böjtöljön, azért én mégis igyekszem valami olyan ételt készíteni ezeken a napokon, ami húsmentes.

Így, hosszas töprengés után, hogy ugyan mit is főzzek ma - mert ugye ilyenkor csupa husis étel jut az ember eszébe - a krumplifőzelékre esett a választásom. Megmondani sem tudom pontosan, hogy mikor ettünk legutóbb. Ritkán főzöm, nem is értem miért, pedig szeretjük, és most már mindkét lány eheti. Na de majd ezentúl többször kerül az asztalra. :)

Így készítettem:

Krumplikat meghámoztam, megmostam, és felszeleteltem, kb. 1 cm szeleteket vágtam belőlük. Beletettem egy lábasba, tettem bele egy egész hagymát (amit korábban megpucoltam), babérlevelet, és sót. Annyi vízzel öntöttem le, ami éppen ellepi, és lefedve puhára főztem. Közben elkészítettem a rántást. Olajon 1-2 evőkanál lisztet megpirítottam, míg szép aranybarna nem lett, lehúztam a tűzről, tettem bele egy kevés pirospaprikát és egy tejfölt. Végül a megpuhult krumplira öntöttem és összefőztem :)

Feltét: ez egy érdekes dolog. Épp ma gondolkodtam ezen főzés közben. Amíg nem voltak gyermekeim a főzeléket csak és kizárólag ÜRESEN szerettem enni. Tehát semmi fasírt, semmi pörkölt, semmi tojás, semmi semmi :) Amióta viszont itt van ez a két betyárcsaj :), azóta már el sem tudom képzelni valamilyen feltét nélkül a főzelékeket.

Itt álltam délben, hogy mi legyen RÁ? Végül halrudacskákra esett a választásom. Még múlt hétről maradt egy kibontott dobozban pár darab, így ezeket gyorsan ki is sütöttem. (Nem szeretem ha sokáig áll valami a fagyasztóban, ilyen kibontott állapotban, mert legtöbbször elfelejtem, és ezáltal mindig újabb és újabb nyitott mirelites dobozok és zacsik kerülnek vissza.... mígnem megtelik a fagyasztó félig üresekkel, és a főzések közben azon kapom magam, hogy igazából már egyikből sincs egy komplett adagnyi)... hűű ez a megfogalmazás nem semmi, ezerszer bonyolultabb :) mint az egész tény maga... vagy mi??? :) Bocsánat, kicsit álmos vagyok. Másodszülöttem az éjjel kb. 10-szer ébresztett ilyen-olyan problémákkal....

Finom almatorta

Ma erre az egyszerű almás édességre esett a választásom. Ebdéjeink nagy része - főleg a hétvégi ebédek - nem telhet el valamilyen desszert nélkül. Igenám, de nem szeretném a gyerekeket állandóan csokival, krémes sütikkel tömni, így ma elővettem egy sütis szakácskönyvet, ami kifejezetten kezdő háziasszonyoknak szól (mert én még igencsak ennek tartom magam) és felütöttem.

Finom almatorta - itt nyílt ki. Gyorsan végigolvastam a receptet, hogy van e hozzá itthon mindenem. És volt. Így nekiláttunk Zsofkával.

Hozzávalók:
A kevert tésztához:

125 g puha vaj, vagy margarin

125 g cukor

1 csomag van.cukor

1 csipetnyi só

citrom reszelt héja

3 tojás

200 g liszt

2 csapott teáskanál sütőpor

1-2 evőkanál tej

Kb. 5 alma

Az aromatizáláshoz: :)

2 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál víz

A tésztához a margarint magas fokozaton jól kikeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, van.cukrot, sót, és citromhéjat, és addig keverjük, míg egyenletes masszát nem kapunk.

Belekeverjük egyenként a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport (amiket korábban összekevertünk) a tejjel váltogatva, addig míg a massza leválik a kanálról (tehát kenhető). Kikenünk egy kb 26 cm átmérőjű tortaformát és belesimítjuk a tésztát.

A tetejére az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, eltávolítjuk a magházat és a cikkeket többször hosszában bevagdossuk, majd koszorú formában a tészta tetejére tesszük.

Így mehet a sütőbe. Előmelegítve 180 fokon (kb. 3-as fokozaton) 40-50 percig sütjük (nekünk elég volt negyven is).

Végül az aromatizáláshoz a dzsmet szitán áttörjük és vízzel együtt kevergetés közben enyhén összefőzzük. Sütés után a torta tetejét azonnal megkenjük. És hagyjuk kihűlni. Végül porcukorral tálaljuk.

Kedves Komám is itt volt, így több emberen is "tesztelhettem" :) És úgy tűnik bevesszük a repertoárba :)

Nyuszi nyuszival

Drága rokonunk tegnap hozott egy nyuszit, teljesen szétbontva, nekem már csak fel kellett tennem főzni.

Ilyenkor első és legfontosabb tennivalóm feltenni A NYUSZILEVEST!!! Aki evett már, biztosan tudja, hogy miért ilyen nagy betűvel írom. Ez a leves valahogy különbözik a többi húslevestől. Az íze, .. de már az illata, főzés közben is... olyan fiiiinom, melengető, gyógyító.

A nyuszilevesbe nem is nagyon szoktam sokféle zöldséget tenni, csak sárgarépát, petrezselymet, hagymát és krumplit. Semmi mást. Mert így tényleg a hús ízét lehet érezni.

Általában a nyuszit úgy esszük, hogy egy sűrű palacsintatésztát keverek, és abba beleforgatom a korábban, a levesben már megpuhult husikat, és ezt forró olajban kisütöm. Ma is így tettem, végül krumplipürével és ubival tálaltam.

Életem első paradicsomos húsgombócai

Két étel van, amit nem szeretek. Az egyik a gyümölcsleves (még az oviban ért vele kapcsolatban egy kellemetlen találkozás :) ), a másik pedig a töltött paprika.

Ma viszont olyan csillapíthatatlan vágy tört rám... persze nem töltött paprikát készítettem, csupán csak paradicsomos húsgombóckákat, mert valahogy a paprikát ilyen formában nem szívesen enném meg.

Egész jól sikerült, bááár a gombócok egy nagyon enyhén szétesősre sikeredtek. Na de sebaj, biztos majd ebbe is belejövök.

Így készítettem:

Paradicsompürét kevés vízzel, sóval és egy darab zellerrel feltettem egy lábasban, és kis-közepes lángon elkezdtem főzni (ízlésünknek megfelelően cukroztam). Közben egy tálban összekevertem a darálthúst, rizst, egy tojást, sót, borsot, reszelt fokhagymát, és kis gombóckákat formáltam belőle. Amikor a paradicsomos lé már kezdett forrni, teljesen mérsékelt lángra tettem, beledobáltam (na persze csak finoman) a gombócokat és fedő alatt kb. 20-30 perc alatt puhára főztem. Végül főtt krumplival tálaltam.

Babfőzelék, kicsit másként

Biztosan nem vagyok ezzel egyedül...

... Vannak ételek, amiket mindig és minden körülmény között ugyanúgy készítek. Így láttam otthon anyumtól, és biztos vagyok benne, hogy ő is így látta a mamámtól. Finom is, jó is, szeretjük is, DE néha jól esik valami más ízt kipróbálni.

Ezért aztán ma nagy "kirándulást" tettem a gastroblogok és egyéb receptes oldalak között. Mivel már napok óta kerülgetek itthon egy zacskónyi fejtett babot, a választásom egy mindmegette.hu-n fellelhető babfőzelékre esett. Ezt alakítottam saját ízlésemre.

Így készült:

Egy edénybe beleöntöttem a babot, felöntöttem vízzel, dobtam bele egy leveskockát, sóztam, borsoztam, és lefedve puhára főztem. Közben egy kis tálkában előkészítettem a hagymás habarást, amely így néz ki: kb. 2 evőkanál tejföl, egy hagyma lereszelve (vigyázat jönnek a könnyek), egy késhegyni szegfűszeg, és 1 evőkanál liszt. Ezt összekevertem.

Amikor a bab megpuhult beleöntöttem ezt a tejfölös hagymás valamit :) - amibe egyébként kevertem egy kis alaplevelet is, hogy nem csomósodjon.

Végül sajtos bundáskenyérrel tálaltam.

Naná, hogy Palacsinta :)

A hó szakad, így csak rövid sétát tettünk, azt is inkább hemperegve. :)

Aztán nekiláttunk Zsofkámmal palacsintát sütni, mert hogy ezt együtt szoktuk :)

A szokásos kakaós, lekváros, fahéjas palacsintán kívül, ma diósat készítettünk, vanília öntettel.

A diós krémet így készítettük:

Kb. 1 dl tejet felforraltunk 12 dkg cukorral. Amikor felforrt beleöntöttünk 12 dkg darált diót, 1 citrom reszelt héját, egy késhegynyi őrölt szegfűszeszeget, és így főztük kb. egy percig. Aztán kicsit félretettük, hogy hűljön.

Addig készítettünk egy vanília pudingot - főzőset, csak kicsit több tejjel - vagy kevesebb porral :) így kicsit hígabb lett az állaga.

Végül ilyenek lettek:

Ha Gundel palacsintát készítek, abba is ilyen diót szoktam kenni.

A délutáni havas, illetve palacsintás képek itt láthatóak :)

Almás sült csirke

JD konyhájában találkoztam ezzel a recepttel. Az alaprecept pedig Csongitól származik. Köszönöm mindkettőjüknek, hogy közzétették :)

Nagyon finom ebéd kerekedett belőle. Rizzsel tálaltam.

Mákos guba

Egy újabb kincset találtam a desszert.eu-n.

Férjecském nagyon szereti A MÁKOT. Rendszeres rágja a fülemet valami mákos édességért. :) Így ma neki kedveztem ezzel a mákos gubával, ami tényleg valami csodálatos, pedig én nem vagyok egy nagy mákevő, de ez... hát annyira finom, hogy alig lehet abbahagyni :)

A recept leírása szerint készítettem, nem volt nehéz. A desszert.eu tele van képes receptekkel, így már gyerekjáték előállítani a jobbnál jobb fincsiségeket :)

Almaleves

Tegnap nem jutott idő arra, hogy leírjam a pontos menünket, így most teszem meg, mert kicsit kapcsolódik a mai napunkhoz is.

Ha az üzletben meglátok friss csirkemájat, rögtön veszek is belőle egy nagy adagot, mert

1.) szeretjük is

2.) a lányoknak szinte kötelező magas vastartalmú ételeket enniük, mert mindketten eléggé a határon mozognak - nagyon fehér bőrűek, így mindig ott lebeg a fejünk felett a vas szedése, de én igyekszem inkább tudatosan, erre kifejezetten odafigyelve etetni őket.

Így esett meg az, hogy tegnap is, és ma is csirkemájat sütöttem (Előbb rizzsel, utóbb krumplipürével). Drága Férjemuram szerint ennek már nagy mestere lettem. :) Nagyon kedves tőle, de ha belegondolok tényleg javult a technikám a legelső efféle próbálkozásaim óta. Pl. most már nagyon jól tudom, hogy csak a végén kell sóznom :) és vizet egy ml-t sem :)

A tegnapi levesről sokat nem is szólnék, zöldborsó krémleves, petrezselyemmel megbolondítva, pirítóskockákkal tálalva.

Még tegnap este készítettem egy almalevest, mert Kedves Kománkat vártuk vacsira. Ezt inkább desszertként kínáltam, de mindenki olyan jól lakott a "főételként" asztalra tett tojáskrémmel (aminek a receptjét majd később árulom el), hogy ebből már csak a Férjecském gyűrt be pár tálkával :), és rendkívül hősiesen :)

Az almalevest úgy készítettem, mint bármely más gyümölcslevesemet. Nem liszttel, hanem főzős van.pudinggal habartam be.

Kb. egy liter víz, bele fahéj, szegfűszeg és 10 dkg cukor. Ezeket kell feltenni és amikor forr, mehet bele a gyümölcs, nálam most alma. Pár perc után egy tojássárgát, kb 3 dkg pudingot, és egy deci tejfölt, vagy tejszínt, egy kevés leveslével összekeverem és beleöntöm a levesbe. Újra forralom és beleöntök még egy deci tejszínt (vagy tejfölt), szintén elkeverve egy kis leveslével, hogy ne legyen "darabos", végül ízlés szerint van.cukor, és egy deka vaj. Hideg vízben állva hagyom, aztán be a hűtőbe, és hidegen tálalom.

Habos-diós rolni, és egy kis kókuszgolyó, másként

Holnapra vendégeket várunk, így, hogy ne kelljen kapkodnom, ma megsütöttem egy "tutinyerő" sütit. Nálunk nagy kedvenc. Ők enni szeretik, én pedig sütni IS, mivel rengeteg mennyiség lesz belőle, és kevés melóval jár :)

A receptet még valamikor tavaly tavasszal fedeztem fel a desszert.eu-n, és azóta is sokszor készítem, hol dióval, hol mákkal, hol baracklekvárral, hol szilvával. Mindig nagy sikere van, remélem holnapi vendégeink is megnyalják majd a 10 ujjukat :) (illetve 40-et, mert négyen jönnek) :)

Készítettem ma még egy kókuszgolyót is. Nővéremtől kaptam ma délelőtt a receptet, ... és mostanra két db maradt belőle, így ez már nem lesz vendégvárós fogás :)

Ezért a receptet leírom ide is, és el is teszem magamnak, mert KedvesFérjem úgy odatapadt a hűtőhöz, amikor meglátta, hogy mi lapul benne, mintha mágnes tartaná ott :)

Hozzávalók:
65 dkg porcukor
15 dkg olvasztott margarin
14 dkg gríz
10 ek. tej
20 dkg darált háztartási keksz
1 csomag kókuszreszelék
2-3 evőkanál rum
3 evőkanál cukrozatlan kakaó

A grízt meglocsoljuk a tejjel és kb. negyed óráig így hagyjuk. Aztán beledolgozzuk a darált kekszet, olvasztott margarint, 60 dkg porcukrot, rumot, kókuszreszeléket. Összegyúrjuk, gombócokat formálunk belőlük és beleforgatjuk a kakaóval összekevert porcukorba (maradék 5 dkg). Hűtőben tartjuk tálalásig, már ha eljut a tálalásig :)

Nővérem volt olyan kedves, és kisegített egy fényképpel. Ezek itt az ő alkotásai, az ovis farsangra készültek. :)

Mai ebéd, most még csak képekben (idő hiányában)

Villámebéd, egy takarítós napon

Általában szerdánként, vagy csütörtökönként szoktam csinálni egy nagyobb takarítást. Persze mióta kályhánk van, azóta naponta minimum egyszer, de inkább többször ki is porszívózok. De ezek a bizonyos "takarítós napok" kicsit mások. Ilyenkor aztán minden sorrakerül. (Egyébként azért csinálom hétköznap, hogy a hétvége csak a családé legyen :), nehogy amiatt maradjon el valami kirándulás, vagy egyéb program, mert anyu takarít :). Na meg itt vidéken hétvégén sokszor előfordul olyan is, hogy csak úgy beesik valaki, rokon, barát.... Hát ezért.

Ma - hogy mindennel végezzek, mire megyünk Zsofkáért az oviba - nem akartam sok időt a konyhában tölteni. Így bedobtam forró olajba halrudacskákat, pároltam zöldségeket, készítettem tartárt és krumplipürét, és meg is volt az ebéd, kb. negyedóra alatt. Az elfogyasztásához még ennyi időre sem volt szükségünk :)

Székelykáposzta, és mi is?? ... Hát persze, Palacsinta :)

Székelykáposztát kb. ezer éve ettem, vagy lehet, hogy már több ideje is :)

Már nagyon vágytam rá, és bár KedvesFérjem annyira nem nagy rajongója, sikerült meggyőznöm :)

A székelykáposztát úgy készítem, hogy először csinálok egy pörköltet, és amikor az kész, a korábban átmosott Vecsési káposztát beleforgatom, kis vízzel még felöntöm, és összefőzöm. Végül tejföl mehet rá, jó sok :)

A palacsinta (a szokásosak mellett) ma tejszínes volt - sima főzős pudingból - benne szamóca lekvárral. Elfogyott. :)

"Mindentbele" rizseshús

A mai ebédünk megint úgy készült, mint az esetek többségében. :) Kotyvasztok, kotyvasztok, aztán majd csak lesz belőle valami...

Készítettem egy pörköltet (olaj, hagyma, hús, pirosarany - vagy pirospaprika, majoranna, tárkony, egy kis fokhagyma, víz, fedő). Amikor a hús megpuhult, dobtam bele gombát, kukoricát, és a főtt rizst. (Igen, én mindig így készítem, külön. A risz ugyanis nálam kényes kérdés, sosem tud elég jó lenni :) de rajta vagyok, egyszer majdcsak mestere leszek :) )

Mint a leírásból is látszik, annyira egyszerű az elkészítése ennek is, hogy lehet, hogy a három éves lánykám is meg tudná csinálni :) és fincsi, mi (ezt is) szeretjük.

Az íze azért jobb, mint a külleme :)

Színes félhold

Ha valami egyszerű, és finom édességre vágyunk, akkor jöhet a színes félhold. Tényleg pofonegyszerű elkészíteni. Íme a recept, ahogy anyum írta régen:

Hozzávalók:

15 dkg vaj

25 dkg porcukor

4 egész tojás

30 dkg liszt

1 citrom héja

1 evőkanál kakaó

1 csomag van.cukor

A vajat habosra keverjük a porcukorral. Tovább keverve beleütjük a tojásokat. Minél tovább keverjük, annál szaporább, könnyebb lesz a tészta. Belekeverjük a van.cukrot, a citrom héját és a lisztet.

A massza egyik felét tányérra tesszük, a másik felébe belekeverjük a kakaót.

Egy normál méretű tespibe (NEM KELL KIKENNI), a masszából szín szerint váltakozva kis halmokat rakunk. (Ez sütés közben majd szépen összeolvad). 180 fokon addig sütjük, még szép "zománcos" nem lesz a teteje.

Ha langyosra kihűlt fánkszaggatóval félholdakat szaggatunk ki belőle. Végül porcukorral tálaljuk.

Hát ennyi, és tényleg finom, igazi gyerekcsemege (IS) :).

Krumplikrémleves, bolognai

A mai ebédünk egy gyorsan elkészülő burgonyakrémlevessel kezdődött. A krumplikockákat megforgattam egy kicsit az olajban, felöntöttem vízzel, dobtam bele, leveskockát, szárított petrezselyemzöldet, sót. Puhára főztem, kiszedtem turmixgépbe a krumplikat egy kis leveslével, tettem bele egy evőkanál lisztet, két evőkanál tejfölt. Összeturmixoltam. Vissza a levesbe, bele egy babérlevél, összeforralni és kész. Levesgyönggyel tálaltam. Mi szeretjük :) (Ízre szerintem kb. olyan mint a főzelék)

Második fogásként bolognait készítettem. Hagymát dinszteltem. Rá a a darálthús. Összeforgat. Só, bors, egy kis majoranna. Víz, fedő.

Megvártam, míg megpuhult a hús, levettem a fedőt, és beleöntöttem a paradicsompürét, oregáno-t, mást most nem tettem bele, mert kisebb lányom is ezt ette (ő még csak 1 éves). Szépen összeforraltam, hogy a levét is kicsit elforrja. Szoktam bele tenni még egy csipetnyi cukrot is (attól függően, hogy éppen milyen paradicsompürém van itthon - némelyik megkívánja). Spagetti tésztát főztem, sajtot reszeltem, és tálaltam :)

Lekváros derelye, lekváros gombóc

Családom már egy ideje emiatt is rágja a fülemet, így ma nekiestem :)

1/2 kg héjában főtt, később áttört, kihűtött krumpli, 1/2 kg liszt, 2 tojás, só. Mindössze ennyi szükséges a tészta elkészítéséhez.

Összegyúrtam, kinyújtottam, kivágtam. Beletettem a lekvárt. A derelye széleit villával összenyomkodtam. Forró sós vízben megfőztem, és pirított zsemlemorzsába forgattam. Végül cukorral és külön kis lekvárhalommal tálaltam.

Zöldbableves - emlékezetből :)

Mai első fogásunkat még egyszer régen a férjem készítette el nekem. Mivel a receptes könyv, amiből készítette, még Anyumnál van Pesten, így emlékezetből készítettem.

Szalonnát zsírjára sütöttem, kivettem az edényből, és a bent maradt zsíron hagymát üvegesre pároltam. Hozzátettem egy petrezselyem gyökeret, és sárgarépát daraboltam még bele. Mirelit zöldbabot vettem, és azt is beleöntöttem a fazékba. Egy kicsit pároltam fedő alatt a zöldségeket, majd felöntöttem vízzel. Dobtam bele egy leveskockát. És lefedve teljesen puhára főztem mindent. Közben egy kis tálkában kb. 2 dl tejszínt (lehet tejföllel is) összekevertem egy kiskanálnyi pirospaprikával. Tettem bele lisztet is, egy evőkanálnyit kb. Jól összekevertem, és amikor minden zöldség puha lett beleöntöttem a levesbe. Így össze"rotyogtattam" kicsit és végül beleszórtam egy pár szelet házi kolbászt is.

Az eredeti receptet anno F. Horváth Ilona (99-es sorozat) Levesek könyvéből vettük.

Giny "kupakos" bonbonjai :)

Giny ismét a konyhában "kotyvasztott" :) Most éppen csokit kevert-kavart, akárcsak Juliette Binoche a Csokoládé című csodálatos filmben. (Mondjuk nekem minden csodaszép, amiben van egy kis csoki) :)

Készített kókuszos bonbont és vajkaramelles bonbont is.
A kókuszosba a "krémet" Latsia Bounty-jából készítette. Én már korábban összeállítottam ezt a Bounty-t, és tényleg annyira olyan, mint az eredeti... hmm, nagyon fincsi. Bátran ajánlom, a legkezdőbb háziasszonynak is :)
A vajkaramell ötlelét pedig Piszkétől leste el. Én ezt még nem készítettem, de nővérem meggyőzött, hogy ezt bizony ki kell próbálnom.

Ja és hogy miért "kupakos"? Egyszerű a magyarázat: ilyen kiüresedett bonbonformát talált otthon.

És itt következzen egy felhívás!!!

Kérnék mindenkit, hogy aki tudja, hogy hol lehet szilikonos formát kapni, jelezze nekem, KÖSZÖNÖM :) /Ugyanis Giny biztos készít még ilyet :) /

Mai desszert

Tenisz ide, tenisz oda. Semmiképpen sem akartam a családot vasárnapi ebéd utáni desszert nélkül hagyni, így bedagasztottam egy adag fánk tésztát.
...
Már régóta tervezem készíteni, de valahogy sosem olyan, amilyennek szeretném, (ez pedig erősen visszatart az elkészítésétől). Persze most sem. Pedig annyira buborékos volt még nyújtásnál is... és kb 4-szeresére dagadt :) annyira dagasztottam és dagasztottam. Sülés után mégsem az igazi. Na de majd legközelebb.
A receptem hasonlít Limaráéhoz, csak az arányok kicsit mások.

Nálam így néznek ki a hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 1/2 dl olaj, 3 dkg élesztő, 5 dkg cukor, só, 2,5 dl tej, reszelt narancshéj. Az élesztőt felfuttatom cukros tejben majd a többi hozzávalóval összedagasztom. Innentől megegyezik az eljárás: kiszaggatás, sütés. (Fedővel, majd fedő nélkül)... de valami mégsem az igazi, hiányzik az az íz, amit a régi öregeknél éreztem, amikor még pl. férjem nagymamája (aki már 92. éves, így mostanában már nem babrál ilyenekkel - bár rendkívüli fizikai állapotnak örvend még most is hál'Istennek) készítette. Annak valahogy egészen más volt az íze.

Végül saját készítésű barackdzsemmel tálaltam. Ami azért dobott rajta :)

Tejszínes mustáros karaj, és egy kis tenisz

Szeretjük a teniszt, művelni is és nézni is.

Ma az ebédünket is nagyrészt meghatározta, hogy az egyik sportcsatornán élő közvetítés volt. (Férfi döntő, Ausztrália). Teljesen odaszögezett a tévé képernyője elé. Azért 11 körül erőt vettem magamon, és kimentem a konyhába, hogy feldobjak valami ebédet. Karajt már este kivettem a fagyasztóból. Aztán volt itthon tejszín, rizs. Gondoltam, hogy csinálok egy tejszínes-mustáros karajt, kukoricás rizzsel. Ezzel nem kell órákig bajlódnom.

Feltettem hagymát, kicsit dinszteltem, rátettem a kikloffolt, sózott karaj szeleteket, kicsit megsütöttem mindkét oldalát, majd borsoztam. Felöntöttem vízzel, és hagytam fedő alatt puhára főni. Közben előkészítettem a tejszínes öntetet. Kb. 3 dl főzőtejszínt összekevertem 2 evőkanál mustárral, tettem bele egy kis őrölt gyömbért. Amikor a husi megpuhult és kicsit fedő nélkül elforrt a leve, kiszedegettem egy tányérra, és a tejszínes lötyit beöntöttem a lábasba. Forraltam kicsit, visszaraktam a husikat és kész. Köretként kukoricás rizst készítettem hozzá.

Aztán ebéd után folytattuk a tenisznézést. Majdnem öt órás volt a döntő, így nem sok eseményről maradtunk le :) Na azért annyira fanatikusak nem is vagyunk. :)