Palacsintás király(lány)

KIFŐZTÜK KARÁCSONY - Adománygyűjtés

2010-10-23T10:20:00.004+02:00

Indul a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akció! /forrás: Szepyke /

A nyár folyamán a főzés alapanyagai, a zöldségek, gyümölcsök nagy része nem érett be, vagy csak sokkal kevesebb a megszokottnál. Mert ez az év, ez a nyár, nem a szokásos volt.
Jött az árvíz, jöttek a hatalmas viharok, a soha nem látott mennyiségű esők, a jég, majd nemrég a vörösiszap katasztrófa. Olyan természeti katasztrófák sújtották az országot, amivel az egyes területen élők közül mindenki nehezen birkózott meg, még azok is, akiknek nincsenek megélhetési problémái. Családok vesztették el az otthonukat, a megélhetést jelentő földet, az állatokat, mindent. Ezek az emberek megtapasztalták, hogy milyen átmeneti otthonokban élni, iskolákban, tornatermekben tölteni az éjszakát, a napokat. Megélni, hogy nincs ennivaló, megélni, hogy egyáltalán nem biztos, másnap lesz valamilyen étel, amit a család elé tehetnek.

El tudja Ön képzelni, hogy ennyire megváltozik az élete? Hogy olyan szegénységben él, hogy szó szerint éhezik? El tudja Ön képzelni, hogy a gyerekei csak az óvodában, iskolában esznek meleg ételt? Ehhez nem kell árvíz, nem kell természeti katasztrófa. Magyarországon több tízezer gyerek él a szüleivel, családjával olyan szegénységben, hogy mindezt árvíz, eső, és jég nélkül is átéli, átélte. Átéli, a szó szerinti éhezést.

Megdöbbentő, de így van, ma Magyarországon nagyon sok gyerek és családjuk él nyomorban.

Hogyan készültünk?
Első lépésként megnyertünk az ügynek további 100 ismert és népszerű bloggert, akik ötleteikkel és tehetségükkel hozzájárultak kezdeményezésünkhöz. Az akcióban így résztvevő összesen 115 blogger közreműködésével készítettünk egy karácsonyi – pdf formátumban megjelenő – kiadványt, melyben karácsonyi ételek, italok, karácsonyi gasztro- és kézműves ajándékötletek kaptak helyet. Megkerestük a Magyar Élelmiszerbank Egyesületet, hogy segítségükkel az összegyűjtött adományokat rászoruló gyerekek és családjuk számára eljuttassuk.

Hogyan segíthet?
Nincs minimum, nem számít, hogy Ön esetleg csak kisebb összeggel tud hozzájárulni, mert a Magyar Élelmiszerbank a befolyó összegek minden forintjából élelmiszereket juttat el a rászoruló gyermekes családoknak, de természetesen több pénzből több gyermeknek lehet szebb karácsonya. Ön eljuttatja adományát az Élelmiszerbank számlájára amiből a rászoruló gyerekek, családok tartós élelmiszerekből összeállított csomagot kapnak majd.

Az adományozással és a receptkönyv letöltésével nem ér véget az akció. A Magyar Élelmiszerbank beszámol az adományok célba juttatásáról, képeket is láthatunk majd azokról, akiknek Ön is segített szebbé tenni az ünnepeket.

Fantasztikus érzés kapni, de adni még annál is sokkal jobb.
Segítsen, hogy segíthessünk!
Köszönjük!

További infórmációk az akció oldalán ITT olvasható.
http://karacsony.kifoztuk.hu/

www.goldenapplestudio.hu

Recept nélküli gasztroblog-bejegyzés :)

2010-10-21T20:31:00.004+02:00

Szinte magam is ledöbbentem, amikor ma ránéztem az előző bejegyzésem dátumára. Épp fél éve nem írtam egy sort sem. És ami még ennél is meglepőbb, hogy ez idő alatt kb. 30 új rendszeres olvasóm lett, akiket ISTEN HOZOTT, itt a "kiskonyhámban".

Mit is írhatnék?! Az elmúlt fél évben rengeteg változás történt az életünkben, leginkább az, hogy visszatértem a dolgozók táborába, és, hogy teljesen őszinte legyek, azóta a főzés sokkal inkább funkcionális tevékenység, mint élvezeti. Mert persze főzök így is, szinte majdnem minden nap, de az új receptek kipróbálása - közzététele mostanában elmaradt.

Nyár elején megkeresett Szepyke, hogy legyek részesen egy nagyon nemes dolognak, és - bár messze vagyok a kiadványban szereplő gasztrotündérektől - igent mondtam, hiszen az ember ott segítsen, ahol csak tud.

Részletekért kattints az oldalsávban található Karácsonyfás KISÜTÖTTÜK logo-ra. :)

Boci süti

2010-05-10T13:22:00.004+02:00

JD konyhájában akadtam rá erre az egyszerű és gyors sütire. Fotózni már nem nagyon tudtam :) Gyorsan fogyott.

A recept:

A tésztához: összekeverünk 1 tojást, 1 kiskanál szódabikarbónát, 11 evőkanál olajat, 15 evőkanál lisztet, 11 evőkanál cukrot, 15 evőkanál tejet, és 2 evőkanál kakaóport. A masszát egy tepsibe simítjuk.

25 dkg túrót összekeverünk 1 tojással, 1 evőkanál búzadarával és 5 evőkanál cukorral. Egy evőkanál segítségével ide-oda beletesszük a csokis masszába.

Majd a sütőben 180 fokon, kb 25 perc alatt megsütjük. Nekem nem volt elég édes, így tálaláskor még porcukroztam a tetejét.

"Csupa"kakaós csiga

2010-05-10T13:19:00.004+02:00

Még általános iskolás voltam, amikor az Irányi utcában a Házikenyér nevű kisboltba reggelente betértem. Kivétel nélkül mindig kakós csigát vettem. Nagyon szerettem, és ott árultak olyat, amit azóta is csak ritkán találok. Belül puha, és brutál kakaós :)

Aztán középiskolás lettem. Már nem vezetett utam az Irányi utcába, így a nagy reggeli kakós csigázások is elmaradtak. Néha itt-ott egy pékségnél megpróbálkoztam vele, de az íze, állaga mindig kiábrándító volt.

Itthon sosem sütöttem még. Aztán múlt héten, itt a faluban egy nénitől kaptunk pár darabot. Ő készítette. Hát húúúúú, gyerekkori kakaós csigám íze, puhasága, kakaóssága.... mind, mind benne volt :)

Aztán amikor elpuszítottuk az összes darabot, ideültem a géphez és beírtam a keresőbe: Kakaós csiga. Receptet mindig kép alapján választok, így esett a választásom Csincsilla csigáira.

A recept pedig:

3 dl tejhez hozzáadtam egy csipetnyi cukrot, meglangyosítottam és felfuttattam benne 2,5 dkg élesztőt.

50 dkg lisztbe belekevertem 6 evőkanál cukrot, 1 csomag van. cukrot, 1 kiskanál sót. Majd ebbe belekevertem a felfuttatot élesztős tejet, jól összedagasztottam, és amikor összeállt, belegyúrtam még 5 dkg olvasztott margarint. Ezzel is gyúrtam egy darabig. Majd félretettem pihenni, kb. 1 órára.

Közben egy tálkába beleöntöttem egy csészényi cukrot és 3 evőkanálnyi keserű kakaóport, és összekevertem.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam, kb. fél ujjnyira. Megkentem a tetejét olvasztott margarinnal és jó vastagon rászórtam a kakaós-cukros egyveleget. Aztán szép lassan feltekertem. Ahogy tekertem, mindig megkentem olvasztott margarinnal a "közöket" is.

Végül ujjnyi szeletekre vágtam, és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam. 190 fokon sütöttem. Félkész állapotban kihúztam a sütőből, és megkent a csigákat olvasztott margarinnal elkevert tejjel. Visszadugtam a sütőbe és szép aranybarnára sütöttem.

Nagyon nyami, nagyon kakaós. Ha valaki úgy szereti, ahogy én :) annak ez a recept főnyeremény :)

"Komatorta"

2010-05-10T12:44:00.006+02:00

Drága Komám idén ismét egy évvel FIATALABB lett :)

Még hetekkel ezelőtt kaptam tőle egy tortaformát, egy szív alakút. Úgy gondoltam, hogy kivárom az Ő napját, és először neki sütök benne valamit.

Szerencsére nem kellett sokáig várnom, mert el is érkezett a 36. :)

Sokat gondolkodtam, hogy milyen tortát is készíthetnék. Napokig leskelődtem különböző receptes oldalakon, blogokon, mígnem rátaláltam Mohakonyhánál erre a gyönyörű feketeeerdő tortára.

A receptet szinte teljes egészében másoltam, de azért beírom ide is:

A tésztához 8 tojássárgáját felvertem 8 evőkanál meleg vízzel és 20 kdg cukorral (hosszú-hosszú percekig). Hozzáadtam 3,5 dkg olvasztott vajat, majd a korábban összekevert 20 dkg lisztet és 2,5 dkg kakaót. Végül felvertem a 8 tojás fehérjét, és fakanállal összeforgattam az egész masszát. A sütőformám aljára lefektettem egy sütőpapírt, és erre rásimítottam.

Légkeverve kb 190 fokon 25 perc alatt gyönyörűen megsült.

Amíg kihűlt, elkészítettem a meggyes zselét.

Egy üveg meggybefőttet leszűrtem és a levét feltettem a gázra. Beletettem 2 evőkanál cukrot, egy fél tasak van.pudingport (főzős) és egy késhegynyi fahéjat. Amikor puding állagú lett, belekevertem a meggyszemeket - egy pár darab kivételével.

Amikor a tészta szeletelhető lett, kétfelé vágtam. Nem mertem megkockáztatni három felé, mert nem vagyok egy nagy konyhatündér, így kicsit vastag-tésztás lett a végeredmény.

Közben 4 dl tejszínt felvertem 2 csomag habfixálóval és egy kiskanál porcukorral. Habzsákba pakoltam és az alsó lap szélén körbehaladtam. Mellette a torta közepe felé a meggyes szelét szétoszlattam, majd megint tejszínt nyomtam rá, és így tovább, egészen addig, amíg a közepére nem értem.

Végül ismét felvertem 4 dl tejszínt, 2 csomag habfixálóval és 1 kiskanál porcukorral és befedtem az egész tortát. A tetejét meggyszemekkel és csokidarával diszítettem. Egyáltalán nem lett szép, sőőőőt kifejezetten csúnya lett, de azt bizton állíthatom, hogy HATALMAS SZERETETTEL készült :)

DRÁGA KOMÁM! Isten éltessen nagyon-nagyon sokáig!

Túrós pite - ahogy anyumtól tanultam

2010-04-26T13:53:00.002+02:00

Recept is lesz! :)

Első gyros próbálkozásom

2010-04-22T09:33:00.009+02:00

Sokszor emlegetjük Drága Férjecskémmel, hogy egy valami hiányzik a zajos fővárosból. Ez pedig nem más, mint a kedvenc falatózóhelyeink, a kedvenc ízeinkkel.

A számítógépemen elég sok recept van, a legtöbbjük csak várja és várja, hogy egyszer elkészítsem. Ilyen a gyros pitával is :)

De tegnap, valami hirtelen ötlettől vezérelve nekiláttam. /Ezekután Férjecském becsukott szemmel ette az első falatokat, és azt mondta, hogy olyan, mintha kedvenc pesti török éttermünkben lennénk :)/

És akkor ahogy készült:
Először is aZuram odaállt a már sokat említett - Kedves Nővérkéméktől kapott - elektromos grill mellé, és a filézett csirkemelleket jó alaposan bekente olajos, fűszeres, fokhagymás páccal. Majd a grillre pakolva, fedő alatt, kis vízzel nyakonötve puhára párolta. Amikor megpuhult, fedő nélkül pirította még, végül szép, vékony szeletekre vágta.

Közben én elkészítettem a pitákat. A megadott mennyiségből 5-6 darab lett, és mivel az első - kisérleti - adag nagyon hamar elfogyott, gyorsan begyúrtam mégegyet :)
Tehát összegyúrtam 30 dkg lisztet, 2 dkg élesztővel, 1,5 dl vízzel és egy csipet cukorral. Amikor már a massza viszonylag összeállt, szórtam még bele egy kiskanál sót és két evőkanál olajat.
Pihentettem kb. fél órát majd szétosztottam egyenlő golyóbisokra, egyenként kinyújtottam őket, és 210 fokon kb 10 perc alatt megsütöttem.

Zöldségeket szeleteltem. Épp, ami volt itthon: paradicsom, uborka, lilahagyma, és sajt. Ezeket összekutyultam, és sóztam.

Végül pedig elkészítettem a joghurtos öntetet is. Két pohár joghurtba belekvertem 3 gerezd fokhagymát lereszelve, sóval és borssal ízesítettem, egy kiskanálnyi mustárt is tettem hozzá.

Úgy tálaltam, ahogy a kedvenc helyünkön is szokták, Rizzsel, zöldségekkel, pitával :) Ez a recept bekerült a kedvencek közé :)

Arany galuska - először, de nem utoljára

2010-04-13T00:04:00.004+02:00

Az aranygaluskát nagyon szeretem, mégsem készítettem még soha. Ez az egyik olyan étel, amit még a menzán is fincsire készítettek. Találtam a desszert.eu-n egy jó kis receptet, ki is próbáltam és hmmm, el is ájultam, hogy ilyet én is tudok csinálni, és el is készítettem:

Hozzávalók (6 adaghoz)
A tésztához:
250 g liszt (BL55)
25 g porcukor
25 g vaj
20 g élesztő
3 g só
1 db egész tojás
110-120 ml tej
1 db citrom héja

A vaníliasodóhoz:
750 ml tej
1 db vaníliarúd belseje
4 db tojássárga
50 g cukor
40 g lisztkevés rum

A szóráshoz, kenéshez:
110 g darált dió
90 g kristálycukor
olvasztott vaj

A tészta hozzávalóit összegyúrtam (persze előtte az élesztőt felfuttattam a tejben), majd 30 percig pihentetjük. Miután megkelt a tészta, kinyújtottam és pogácsaszaggatóval kiszaggattam úgy, hogy ne legyen maradék (tehát nem kerek tésztácskákat kaptam, hanem inkább "holdszerűt'.)
A kiszaggatott tésztadarabokat megkentem olvasztott vajjal, majd beleforgattam a cukorral összekevert dióba. Az így kapott diós tésztákat egy kerek, kivajazott, lisztezett tortaformába rendeztem, újabb fél órát pihentettem, majd a forró sütőben kb 30 perc alatt szép, aranybarnára sütöttem.

A sodót eközben elkészítettem. A cukrot a liszttel összekevertem, hozzáadtam 100 ml tejet, és a tojások sárgáját. A maradék tejet feltettem főni, majd forráskor hozzáöntöttem a tojásos keveréket és besűrítettem.
Végül, amikor minden elkészült, tálaltam:

Sokadik "megint jövök"

2010-03-11T20:02:00.003+01:00

Húú, most nézem, hogy már több mint egy hónapja nem írtam semmit a főzős blogomba. Azért ez durva. Azért is durva, mert közben főzök ám, sőőőőt az utóbbi időben Drága Jó Férjecském szívesen eszik vacsira is főtt ételt, tehát van úgy, hogy egy nap egynél többször is a tűzhely körül sertepeltélek :)

Most egy nagyon egyszerű receptet hoztam, így visszatérésként :)

Vaníliás-meggyes papucs

Még anno aktív nlcafe-s fórumozós időszakomban akadt meg a szemem ezen a nyalánkságon. Persze a recept azóta eltűnt illetve nem találtam, de emlékezetből igyekeztem valamit kreálni.

Főztem egy van.pudingot. (1/2 liter tej, pudingpor, és 4 evőkanál cukor). Hagytam kihűlni.

Kinyújtottam a leveles tésztát, vágtam belőle kis téglalapokat, amiknek az egyik felét bevagdostam. Minden téglalapra tettem van.pudingot, és egy evőkanál magozott meggybefőttet. Aztán összehajtottam, és forró sütőben szép aranybarnára sütöttem. Amikor készen lett, még melegen megszórtam porcukorral.

A fiúk szerint kicsit lehetett volna édesebb is, de szerencsére így sem kellett kidobnom :) (A fotót is lopva, az utolsó darabról készítettem) :)

Egy aranyló finomság - sárgaborsó főzelék

2010-02-01T13:35:00.003+01:00

Hideg van, és valahogy mostanában a krémleveseken, és a főzelékeken kívül nem kívánok mást. (az ÉDESSÉG más ... azt mindig kívánom) :)

Sárgaborsó főzeléket másodszor készítettem. Amikor kb. két hónapja először került aZuram elé, csak annyit kérdezett: "Miért nem szoktál ilyet gyakrabban?" Ő nem egy főzelékfaló, így ezt igazi elismerésnek vettem :)

Készítettem hát ismét az Ő, és persze mindannyiunk kedvére :)

Hagymát olajon üvegesre pároltam, beleöntöttem az előző este beáztatott sárgaborsómat (ha jól emlékszem 1/2 kg-s volt). Felöntöttem kb. kétszeres mennyiségű vízzel. Sóztam, dobtam bele két babérlevet, és két jókora fokhagymagerezdet is belenyomtam. Fedő alatt puhára főztem, kb. fél óra alatt. (Mivel nem akartam semmiképpen sem turmixolni, így nem is akartam túlságosan "szétfőzni".)

Amikor a sárgaborsót jónak találtam, készítettem egy rántást. Ezt érzésre készítettem, nem mértem sajnos semmit. Amikor szép zsemleszínű volt a rántásom, felöntöttem tejjel. És ezt a "keveréket" beleöntöttem a sárgaborsós fazékba. Jól összekevertem, öntöttem még hozzá tejet. (Nem akartam, hogy megálljon a kanál a főzelékben, ezért hígabbra készítettem). Végül egy kiskanál ecetet is öntöttem hozzá.

Finom, krémes, szívet-lelket melengető főzeléket kaptam :). Végül sajtos palacsintacsigákkal tálaltam :)

Egy lusta gasztroblogger naplója: avagy elkésett karácsonyi receptek

2010-01-13T20:47:00.006+01:00

Igen, lusta voltam, vagyok. Nem is tudom mi van velem, de nem esik jól írni. Éljük az átlagos hétköznapjainkat. Eszünk is persze, de valahogy eszembe sem jut feljegyezni a dolgokat. Talán idén már visszatérek régi "énemhez" :)

Ja, és még el nem felejtem: Mindenkinek nagyon szépen köszönöm a karácsonyi, újévi jókívánságokat, természetesen én is kívánok minden Kedves Olvasómnak csupa jót erre az évre. Egészséget, nyugalmat, szeretetet :) és tényleg minden szépséget :)

Hát akkor összeszedem magam, és leírok egy-két receptet még Karácsonyról :)

Pl. itt van elsőként a mézes puszedli. A receptet még jó régen a nlcafe Sütik képpel fórumáról lestem, és ha jól emlékszem Bilonka volt az a felhasználó, aki volt olyan kedves és megosztotta a fórum olvasókkal ezt a fantasztikus mézest.

Így készül:

3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Én egyben tettem be őket picikét a mikróba. A folyós mézet + zsírt is a nagy tálba öntjük a tojásos keverékhez. Belekavarunk 4 evőkanál tejfölt és a fűszereket, tetszés szerint. Én tettem hozzá 2 teáskanál vaníliás cukrot, másfél teáskanál őrölt fahéjat, fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeget, és ugyanannyi őrölt gyömbért. 60 dkg liszthez hozzákeverünk 2 teáskanál szódabikarbónát, utána ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.

A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz! Én tegnap gyúrtam, ma délután sütöttem. A sütés: golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. Rövid idő alatt megsül. (170 fokon kb. 10 perc)

A kimaradt 3 db tojásfehérjéből habot verünk, 25 dkg porcukorral tovább verjük. Most lehet a habba a forró puszedliket beleforgatni, utána sütőpapírra szedni, szárítani.

Beiglim:

Szintén nlcafe-s szerzemény. Andi osztotta meg velünk ezt a csodás, képekkel ellátott receptet. Már négy éve készítem ezalapján a recept alapján. Mindig nagy a sikere.

Mutatom (eredeti receptleírás ez is):

A receptből 6 db fél kilós beigli lesz. A tésztából 6 db 27 dkg tésztának kell kijönnie. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának. Tehát egy 27 dkg-os tésztát 27 dkg töltelékkel kell megtölteni.

90 dkg liszt
25 dkg margarin
12.5 dkg zsír
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő
2 db tojássárgája

1 dkg só

1dl hideg tejszín és hideg tej, annyi,hogy a tészta kemény legyen.

Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni. Apukám mindig elöző nap elkészíti és betölti a bejgliket és csak másnap süti.

A titkok : A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével. Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel.

És csak reggel szabad sütni! Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni. Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.

Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez )
0,5 l víz

70 dkg mák vagy dió
50 kristálycukor
15 dkg zsemlemorzsa
mazsola, örölt fahéj, sok reszelt citromhéj, késhegynyi örölt pírított szegfűszeg.
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni és összekeverni a további hozzávalókkal. Hagyni kell kihűlni, célszerű előző nap elkészíteni.

Készítettem három mákosat, és három diósat. A mákosról sajnos nem tudott élvezhető kép készülni, mert elfogyott, mire észbekaptam :D

Folyt.köv.

Készülünk...

2009-12-20T19:56:00.004+01:00

...készülgetünk.

Sosem szerettem, hogy Karácsony előtt az emberek kapkodnak, és túlvállalják magukat. Így én mindig jól előre eltervezem, hogy mit és mikor akarok :)

Ma éppen ezt:

Ha készen lesz, hozom a receptet is. (évről évre ugyanúgy készül) :)

Végre sikerült - Rizskoch

2009-12-01T20:45:00.004+01:00

Marmalade blogján akadtam erre a receptre. Mivel nem volt itthon narancsom, így "natúr" változatban készült.

Volt már egy próbálkozásom anno ezzel a fincsiséggel - egy másik recept alapján. De akkor poharas nyalánkságként végezte :) mert nem volt szeletelhető egyáltalán.

Ez viszont!!!!! Fúú, olyan lett, amilyennek lennie kell. Komám javaslatára csokiöntet is készült hozzá, így már nekem is jobban csúszott. :D

A recept pedig, ahogy Marmalade-nál láttam - onnan bemásolva és kihagyva, amiket nem tettem bele:

Hozzávalók:

1 bögre (2,5 decis) rizs,
4 dl víz, 5 dl tej,
4 tojás, 15 dkg cukor,
3 evőkanál liszt.
A rizst átöblítem, és nagyjából dupla mennyiségű vízben (4 dl) felteszem főni. Először felforralom, majd alacsony hőfokon puhítom. (Egyszer-kétszer óvatosan átkeverve.) Amikor a rizs a vizet alaposan magába szívta felöntöm a tejjel, ízesítem a narancs reszelt héjával, egy evőkanál cukorral . Addig főzöm amíg a rizsszemek megpuhulnak és a rizs a tejet is magába szívja. Amikor elkészült félre teszem hűlni.

A tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verem, a tojások sárgáját pedig a cukor másik felével.

A kihült rizshez hozzákeverem a cukros tojássárgáját, beleforgatom a tojások felvert habját. Óvatosan átkeverem, majd megszórom néhány evőkanál liszttel. Ismét átkeverem.

Vajjal, liszttel kikent kerek tepsibe öntöm. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 30 perc alatt megsütöm.Házi készítésű feketeszedres-őszibarack lekvárral kínáltam.

Marmalade! Köszönöm a receptet, kipróbálom narancsosan is!

Az én kisnaplómat is szeretik?

2009-11-02T09:07:00.002+01:00

Igen, úgy tűnik van valaki, aki szívesen olvassa soraimat :) Pedig mostanában kissé elhanyagolom az írást, ennek ellenére Edith volt olyan Kedves, és megajándékozott. KÖSZÖNÖM!!!

És hogy én kiknek adnám?
Kapásból jönnek a nevek:
- természetesen Edithnek, mivel én is szeretem az ő blogját olvasni :)
- a nagy-nagy kedvencemnek: Szepykének (Írok a fiatalságom szépségéről, ígérem :) ... még érik bennem a bejegyzés) :)
- Maimoninak
- Trinitynek

Mert az Ő blogjukat is nagyon szeretem olvasni. Ha csak pár percem van, hozzájuk biztosan "beolvasok".

KÖSZÖNÖM Edith mégegyszer!

Ananászos lepénykék - Stahl Judit recept

2009-10-16T11:04:00.002+02:00

Épp Drága Komámat vártuk vacsira. Tudom, hogy nagyon szereti az ananászt, így valami ilyesmi fincsiségben gondolkodtam.

Azért azt hozzáteszem a történethez, hogy engem fenyegetéssel sem tudnának rávenni arra, hogy akár egy ananászos édességet is magamhoz vegyek. Egyszer nagyon régen történt, hogy egy nagy-nagy gyermekkori szerelmem szülinapi buliján, vagy zsúrján vettem részt (kb 5-6 éves lehettem :) ) Amikor a tortára került sor, én mit sem sejtve nagyot haraptam belőle. És ekkor....

... valami "roppant" a fogam alatt, amitől kirázott a hideg és a hajam is majdhogynem égnek állt :) Na hát igen, ez volt az ananász, apró kockákra vágva, benne a tésztában, telis-tele. Jó kislányként magamba tuszkoltam azt az egy szeletet, aztán köszönöm, de nem kértem többet. És ez a "vonzalom" azóta is tart.

Na de nagyon elkanyarodtam. ŐK szeretik, akkor egyék csak nyugodtan :)

Kinyitottam egy Stahl Judit könyvet, és ezt találtam:
Ananászos lepények

3 dkg vaj

1 evőkanál méz

1 doboz ananászkarika konzerv (12 karikás)

25 dkg leveles tészta

kevés liszt a deszkára

2 evőkanál porcukor

1/2 teáskanál őrölt fahéj

2 csipetnyi frissen reszelt szerecsendió (na én nem frissen reszeltem)

A sütőt előmelegítettem 230 fokra. Sütőpapírral kibéleltem egy tepsit.

Kis lábosban felmelegítettem a vajat, majd a tűzről levéve hozzákevertem a mézet.

A tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtottam, majd a megmosott és lisztbe mártott konzervesdoboz segítségével 12 lepénykét szaggatok. Egy kisebb átmérőjű pohárral is megnyomkodom a lepényeket, így szegélyük is lesz. Villával kicsit megszurkálom itt-ott, hogy ne púposodjon majd fel sütéskor.

Minden lepényt a tepsibe teszek, rápakolok egy-egy ananaászkarikát, megkenem a mézes vajjal, és 15 percre a sütőbe teszem.

Amikor kész, még forrón megszórom az fahéjas, szerecsendiós porcukorral.

Azt mondták fincsi volt. El kell hinnem nekik, mert én bizony meg nem kóstoltam :)

Az én Oscar díjam

2009-10-12T00:14:00.002+02:00

Messzenéző Minyon ajándékozott meg egy díjjal, méghozzá nem is akármilyennel....

.... tadadadammmm :)

Jelentem én is Oscar tulajdonos lettem.

Köszi Minyon, hogy gondoltál rám :)

Sajt házilag

2009-09-29T20:57:00.003+02:00

Szöveg később!

Megint díjat kaptam

2009-09-24T13:13:00.004+02:00

Anyucika lepett meg jó pár hete, de csak ma vettem észre. Mostanában kevés időm jut a blogjaimra, így ezért is külön meglepetés, hogy valaki gondolt rám :) Köszönöm Anyucika, így legalább megláthattam a blogodat, és jobbnál-jobb receptjeidet.

Most másnak nem adnám a díjat, mert az előzőt azt hiszem mindenkinek kiosztottam :)

Tejszínes hagymaleves

2009-09-21T23:04:00.002+02:00

Azért néha főzök is ám :D csak leírni alig-alig jut időm... a fotózásról meg már inkább nem is mondok semmit :)

Ez a leves is éjjel "állt modellt". Az íze azért jobb volt, mint maga a kép :)

Olvastam valahol, hogy a sima tejszínes hagymalevest vétek francia hagymalevesként említeni, így én is inkább maradok az egyszerűbb megnevezésnél (és azt hiszem egyszerűbb elkészítésnél is).

Nagyon leveses vagyok, így nekem ez a leves is csodás "gasztroélményt" nyújtott. Elkészíteni pedig pofonegyszerű.

Tehát 3-4 fej jó nagy hagymát felkarikázok, jó vékonyan, és olajra dombva picit párolom. Amikor már nem ropogós, felöntöm vízzel. Teszek bele sót, borsot, kis őrölt köményt és szerecsendiót is szórtam bele, és egy fél leveskockát is. Lefedve addig főzöm, amíg a hagyma épp jó nem lesz :D se nem kemény, se nem pépes. Egy kis edényben egy lapos evőkanálnyi lisztet elkeverek 2-3 deci főzőtejszínnel, (reszeltem bele egy kis sajtot is) és ezt beleöntöma levesbe. Egyet rottyan és kész is.

Én sajtos-bundás-kiflikarikákkal és reszelt sajttal tálaltam.

Hmm, nyamm-nyamm :)

Itt tartok - Lakodalmas sütemények 2.

2009-09-05T08:24:00.005+02:00

Köszönöm a sok hozzászólást, mint láthatjátok, készült is belőle kókuszgolyó. Méghozzá ipari mennyiségben (ahogy Szepyke is írta) :)

Készült még puncsgolyó, kókuszkocka, habos-diós rolni, sajtos rúd. Most itt tartok. Fotót mutatok:

Ígérem, nemsokára jövök, és mindenről beszámolok, de jelenleg a napi 24 óra kevésnek bizonyul. Sok dolgot csinálok, van hogy egyszerre. Mondjuk ez nem panasz, jó is így, csak van olyan dolog, amire így nem jut idő.... mint pl. a blogírás :)

Felhívás - Lakodalmas sütemények

2009-09-01T22:21:00.003+02:00

Szepyke! Itt vagyok, élünk, eszünk... csak épp a blogolásig nem jutok el mostanában. Köszönöm, hogy hiányoltál már! :) Jövök most már gyakrabban, remélhetőleg.

Most is egy felhívást illetve kérdést intéznék, minden erre tévedő konyhatündérhez:
Sógornőm esküvőjére készülünk, ami most lesz szombaton. Jó lenne kitennem magamért, és sokat-sokfélét sütni.

Várok minden olyan receptet:

- ami egyszerű

- amiből sok lesz

- esetleg amihez még nem kell a sütőt sem bekapcsolni :)

Nagyjából ilyen igényeim lennének vele kapcsolatban (hihihi) Persze a legjobb az lenne, ha valaki megsütné helyettem. Nagyon szeretek sütni, de amikor SÜTNI KELL, akkor általában sosem úgy sikerülnek a dolgok....

Csütörtök tájékán már be kell lendülnöm rendesen, mert nem akarok még szombat délelőtt is a konyhában ácsorogni.

Így hát VÁROM a jobbnál jobb LAKODALMAS SÜTI receptjeiteket, lehetőleg képpel :) Hogy lássam, milyennek kéne lennie :D

Cukkini-cukkini hátán

2009-07-21T11:01:00.002+02:00

A tegnapi ebédünk teljesen a cukkini körül forgott. Amikor elkészült, Nővérkémnek skype-on el is újságoltam, hogy lehet, hogy ettől az ebédtől Drága Férjemuram sírva elmenekül, és meg sem áll, a következő "meki-ig" :D

DE, HÚSIMÁDÓK FIGYELEM!!!

Az egész család úgy ette a cukkinifőzeléket, a cukkini fasírttal, hogy azt öröm volt nézni. Zsofka is mondta: "Hmmm, anyu, még kérek husit" - őt ugyanis nem is sikerült meggyőznöm, hogy abban a fasírtban bizony egy grammnyi hús sincs. :)

Az egész ebéd elkészítése nem nagyon tartott tobább 15-20 percnél.

Először is fogtam egy nagy cukkinit, kikanalaztam a magjait. Jó alaposan megmostam és lereszeltem. Egy edényben olajara dobtam és picit forgattam. Majd sóztam, borsoztam és egy kis köményt (őrölt) is szórtam bele. Mivel kaporlevelem nem volt, így azt elhagytam, persze az is mehetett volna bele. Felöntöttem vízzel, és percek alatt puhára főztem.

Közben egy serpenyőben olajat melegítettem. Amíg melegedett, kikevertem a szintén reszelt cukkinit, egy tojással, sóval, borssal, reszelt fokhagymával és annyi liszttel, hogy massza legyen. Belekanalaztam a forró olajba és szép aranybarnára sütöttem.

Amikor a lábasban is megpuhult a cukkini, egy tálkában kikevertem tejfölt, lisztet, fokhagymát (reszelve) és besűrítettem vele a cukkinit. Végül egy kis tejet is öntöttem bele, hogy olyan állagú legyen, amilyet a család szeret.

Végül kevés lett :D máskor is főznöm kell :D

(Sajos) Zöldborsó krémleves kiscsigákkal

2009-07-19T22:10:00.002+02:00

Újra itt...

... és mi mással is térhetnék vissza? Hát persze, Palacsintával :)

De ez a palacsinta most egészen különleges szerepet tölt be az ételben...

... na de menjünk csak szépen sorjában.

Főztem egy zöldborsó krémlevest, amit úgy "extráztam", hogy a besűrítésnél a liszthez, tejszínhez még reszeltem egy kis sajtot is. Így a krémleves is kapott egy plusz fincsi ízt.

Aztán egyet gondolva, palacsintát is sütöttünk Zsofkával. Kitaláltam (bár nem egészen magamtól - ugyanis Férjemuram egy céges vacsorán evett hasonló levesbetétet, csak ő vmilyen húslevesben), hogy a még forró palacsintába is sajtot reszelek, megvárom, hogy kihűljön, és felszeletelem.

Így is tettem, és elárulhatom, hogy nagyon fincsi volt. Nem tudom miért kívántam ennyire mindenhez a sajtot, de nem bántam meg :)

A végeredmény, íme:

Díjeső

2009-07-06T15:16:00.009+02:00

Míg távol voltam annyi díjat kaptam, hogy csak kapkodtam a fejem. Először is KÖSZÖNÖM szépen Mindenkinek, aki gondolt rám, nagyon jókor jöttek a kedves szavak :) (igazából mindig jól jönnek) :)

Szóval akkor megyek sorjában:
Zsuzsi - akkora meglepetés volt a bejegyzésed, és egyben rendkívül megható. Amiket írtál rólam, hát húúú. Pedig én tényleg csak egy átlagos emberke vagyok, aki többnyire vidám :) de semmi más extra :) KÖSZÖNÖM!!!!!!!
Szepyke - Te vagy az, aki meg tud mindig nevettetni és meg tud mindig hatni :) ez most sincs másként! Neked is KÖSZÖNÖM!!!!!!
edith - Megint eszedbe jutottam, egy újabb díj kapcsán :) KÖSZÖNÖM :)
JD - Veled is szinte minden díj osztásakor "összefutunk" :D KÖSZÖNÖM Neked is!

Szabály:

1.)Tedd ki a díjat a blogodba
2.)Linkeld be azt, akitől kaptad a díjat
3.)Jelölj legalább 7 blogot
4.)Hagyj üzenetet a díjazottjaidnál

Én ezt a díjat szívem szerint azoknak adnám, akiktől kaptam :) mert egytől egyig nagyon kedvesek nekem :)

Aztán adnám még Virágnak, akit úgy ahogy van csodálok :) de erről már írtam neki is korábban. Sajnálom, hogy hétvégén nem találkoztunk személyesen, pedig lestelek, hátha :) főleg szombaton a színpadról a szentmisén. :) remélem ha itt voltatok jól éreztétek magatokat, és lesz még módunk tényleg személyesen találkozni.

Egy másik-féle díj is érkezett nekem, méghozzá Egyetlen Nővérkémtől :) Ginytől. KÖSZI :) Jól jött nagyon!!!!! ;) Remélem nyáron sokat nevethetünk majd együtt!!! (Talán végre újra találkozunk bő egy év után) :)

A szabályok a következők:

1. Tedd ki a díjat a blogodra.

2. Linkeld ki azt, akitől kaptad.

3. Nevezz meg legalább 3 blogot.

4. Hagy üzenetet a díjazottaknak a díjukról.

Én ezt a díjat két embernek szeretném továbbadni:

Egyikük Szepyke: az ő blogjában minden bejegyzés kivált belőlem valamit, valami mély érzést. Akár mosolyt, akár kacagást, akár könnyeket.

Másikuk pedig Mamihami: mostanában érzem rajta, hogy fáradt, és mégis mindig olyan jókedvűen ír, pedig nem egyszerű az élet három lurkó mellett (gondolom, hiszen nekem még csak kettő van) :D

(Fogok még írni, csak ezen a notebookon elég nehézkes, a billentyűzete nem éppen jó, sok betűt duplázva ír, de jövök!!)

Lényegtelen - lényegtelen?

2009-07-02T11:25:00.002+02:00

Szepyke 6 lényegtelen dolgot szeretne megtudni rólam :)

1.) Táska, papucs-cipő és papír-írószer bolt függő vagyok. Pedig:

- táskát ritkán hordok :)

- papírt-írószert alig használok (még általános iskolás koromban volt egy eset, hogy anyum elküldött egy pár apróságért a papírboltba (több ezer forinttal), én meg úgy bevásároltam, hogy végül még haza kellett mennem pénzért, mert kevés lett - nem voltam megdícsérve) :D

2.) Nem szeretek telefonon beszélni, inkább leírom, vagy személyesen elmondom, amit akarok.

3.) Rendszeresen elolvasom a bulvárhíreket. Kedves Férjem ilyenkor meg is jegyzi, hogy bárcsak a történelem ismereteim lennének ennyire mélyrehatolóak :D (ki kinek a férje, gyereke....stb) :)

4.) Nem tudok magassarkú cipőben járni. Néha megpróbálok, de olyankor rájövök, hogy ezt nem nekem találták ki :)

5.) Nem tudok varrni, és az utóbbi időben ennek nagyon érzem a hiányát. Sok tervem lenne, még a lakásban, csak megvalósítani nem tudom (MÉG, de ami késik, nem múlik) :)

6.) Na itt az utolsó, nem olyan egyszerű ezeket összeszedni, mert kinek mi a lényeges, és lényegtelen. Nézzük csak mi lehet még lényeges-lényegtelen?! :) Hát pl. az, hogy nagyon szeretek játszani. Még mindig gyerek vagyok bizonyos szempontból :)

Azt hiszem ennyi :) Köszönöm Szepyke :) Nem továbbítom, mert szerintem amíg távol voltam, ezek a kérdések körbejártak :)

Itt vagyok

2009-07-01T16:38:00.001+02:00

Másik blogomban leírtam, hogy "hol jártam". Gondoltam ide is belinkelem, mert látom, hogy közben Szepyke játékra hívott, JD pedig díjat ajándékozott nekem. Köszönöm, ígérem jövök, és eleget teszek mindkét felhívásnak.

Picit még pihenek, aztán jövök!!! :)

Grillezett csirkefalatok és egyéb nyalánkságok

2009-06-18T20:09:00.004+02:00

Ma lusta háziasszonyt játszottam, illetve tegnap voltam nagyon szorgalmas :)

Tegnap délután Kedves Komám telefonált, hogy estére jönne, és ha lehet gyümölcslevest enne. Mivel tudom, hogy Drága Férjemuram és Komám is nagyon szereti ezt a nedűt, így nem fukarkodtam, megfőztem egy óriás kondérnyit :) (Receptet nem írok, már korábban írtam gyümölcsleves készítési módot a'la Puszta).

Második fogásnak kitaláltam, hogy grillezek kis csibefalatokat. Ilyenkor jön mindig Arany Emberem, és pácol :) Először jól megkeni olajjal a falatkákat, majd különböző fűszereket, fokhagymát tesz rá.

Közben készítettem egy tzatzikit. Igaszság szerint még soha nem csináltam ilyet, sőőőőt, még nem is ettem tudomásom szerint, így hát fogalmam sincs, hogy tegnap honnan szállt meg az ihlet. Fogtam egy fél kígyóuborkát, lereszeltem, kinyomkodtam. Összekeverte, két Activiával, sóztam, fokhagymát reszeltem bele, és tettem még bele őrölt köményt, és egy csipetnyi oregáno-t. Fóliát tettem rá, és betettem a hűtőbe.

Készítettem még biztos, ami biztos alapon egy hagymás-paradicsomos salátát is. Fogtam egy üvegtálat. Az aljára két rétegben lefektettem paradicsomszeleteket. Rá került egy réteg vöröshagyma, szintén karikákra végve és "szétrázva" :D erre most nem jut eszembe jobb szó. Megint paradicsom, megint hagyma. A paradicsom rétegeket sóztam. Végül 1/2 liter vízbe kevertem kb. 6 evőkanálnyi cukrot, és 2-3 evőkanálnyi ecetet. Ezt is lefedtem és betettem a hűtőbe, hogy összeérhessenek az ízek.

Végül rizst főztem hozzá.

Szóval ez volt a tegnapi vacsi, és mivel tényleg szorgos manó voltam tegnap, így mára maradt a pihenés - legalábbis, ami a főzést illeti. :) Mivel óriási adagokat készítettem, így ma mindenki még ebédre is jóllakott :)

Rakoncátlan sütő

2009-06-14T22:17:00.003+02:00

Mit tegyen az ember lánya, ha a sütője elkezd rakoncátlankodni, a család viszont "követeli" a desszertet?

Hívjon szerelőt. Persze tudom. Jön is majd nemsokára, de nem várhatok rá, így muszáj voltam más megoldás után nézni.

Csütörtökön túrógombócot készítettem. Most is úgy, ahogy Giny-től tanultam :) ;)

Ma pedig, rétegezett, pudingos, babapiskótás fincsiséget. Az elkészítése annyira egyszerű, hogy azt hiszem, Zsofkám akár egyedül is elkészíthetné.

Fogok egy nagy üvegtálat. Az aljára régetegezek rumos tejjel alaposan meglocsolt babapiskótákat. Főzök egy adag vanília ízű pudingot. (fél liter tej, 4-5 evőkanál cukor). Ráöntük a babapiskótára. Aztán megint meglocsolunk babapiskótákat rumos tejjel. Ezeket rátesszük a puding tetejére. Következő lépésként főzünk egy csoki ízű pudingot. Ráöntjük. Megint babapiskóta. Aztán főzünk egy puncs ízű pudingot. Ráöntjük, és kész is a desszert. Ha kihűlt, betesszük a hűtőbe és pár óra múlva megesszük, az egészet :)

Alig tudtam fotózni is, olyan gyorsan fogyott :)

"Titkos játék"

2009-06-10T10:52:00.004+02:00

Szepyke hívott egy játékra. 7 dolgot kell elárulnom magamról. Nem is olyan egyszerű ez. Azért megpróbálom leírni, hogy én milyennek látom magamat :)

1.) Talán legfontosabbnak azt tartom, hogy SZERETEK :) Nagyon és önzetlenül. Természetesen elsősorban a FÉRJEMET, GYERMEKEIMET, CSALÁDOMAT, BARÁTAIMAT. Ha valakit úgy igazán megszeretek, akkor komoly helyet kap a szívemben. Óriási szívem van :D (de erről inkább a környezetemet kéne megkérdezni) - ez így annyira nagyképűnek hangzik az én számból. Szeretek adni. Nem csak ajándékot, hanem szeretetet, meghallgatást. Szeretek segíteni, és bánt ha nem tudok. Van úgy, hogy sétálok az utcán, (bár mióta itt élek, ilyen nem volt) ránézek egy ismeretlenre és megszakad a szívem. Pedig lehet, hogy jobban keres mint én, vagy megvan mindene az illetőnek, de mégis valamit látok benne, ami miatt megsajnálom.... hülye vagyok tudom :)

2.) Ha valaki megkérdezné, hogy mi az az étel-ital, ami nélkül nem tudnék élni, akkor biztos, hogy a fagyit és a kakaót mondanám. Ezekkel úgy vagyok, mint egy dohányos a cigivel. Bármikor, bármennyit :) Persze ez az alakomon is nyomot hagy, de azt hiszem ki vagyok békülve magammal, persze lehetnék soványabb, meg lehetne vékonyabb a bokám, meg hosszabb a combom :) de én ilyen vagyok, a környezetem is elfogad így. Két éve, egy betegség miatt nagyon lefogytam (kb. 20 kiló szaladt le rólam), akkor a legkedvesebb unokatesóm azt mondta, hogy ez nem is én vagyok :) És tényleg nem :) Gyorsan vissza is szedtem. :D

3.) Alapvetően jókedélyű vagyok, rengeteget nevetek, kacagok, hahotázok. Néha persze van olyan is, hogy szomorkodom, vagy mérgelődöm. Ilyenkor sírok vagy kiabálok egy jót. Ezzel elszáll a rossz, és újra a régi bohókás emberke vagyok. Nem bírom bent tartani az érzelmeimet.

4.) Szeretem a zenét, mindenféle zenét. Hallgatom főzés közben, mosogatás közben, kertészkedés közben, vezetés közben, takarítás közben. Mindig. Ehhez kapcsolódik, hogy táncolni is nagyon szeretek. Bármikor képes vagyok nekiállni "bugizni".

5.) Nagy álmodozó vagyok, egészen kicsi gyerekkoromtól. Szerencsésnek is mondhatom magam, mert a sok-sok álmodozás eredményeképpen valami valósággá is vált mára. Mostanában szoktam azon gondokodni, hogy már eltelt egy csomó idő, és nem álmodoztam. Valószínűleg az ember, amikor felnőtté válik, akkor ezt úgy maga mögött hagyja. De ez így nincs jól, így gyorsan el is kezdtem álmodozni. Hogy miről??? Na az tényleg titok, majd ha megvalósulnak, elárulom :)

6.) Optimista vagyok, néha túlságosan is. Hiszem és tudom, hogy mindig jó történik, vagy ha valami rossz is, az is jóra fordul és annak is valami oka van. Az emberekről is mindig jót feltételezek, hiszek nekik, ebből adódóan csalódtam már sokszor... de sosem tanulok ezekből a dolgokból. Hamar megbántódom, de nem tudok sokáig haragot tartani (max. 5 perc) :D

7.) Nem szeretek szerepelni, magamutogatni. Ez már az iskolában is komoly gondot okozott, mondjuk feleléskor. Egy társaságban viszont hamar megtalálom a hangot az emberekkel. Hiába vannak "nőisebb idomaim" :D, nem tudok olyan felsőt felvenni, amit már kicsit is kivágottabbnak érzek, abban pucérnak érzem magam. (Ebben is hülye vagyok) :) Szeretek vendégül látni, jóllakatni, beszélgetni. Szeretek kirándulni, jönni-menni. Mindig be van sózva a popsim :D Szeretek fotózni.

+1: bár ezzel egy kicsit módosítottam a szabályokon, de ez még ide kívánkozott (persze lehet, hogy eszembe jutna még több minden). Szóval. Jelenleg 2 gyermekem van. Nagyon szeretnék még egyet (vagy még kettőt). A jelenlegi "országhelyzet" ezt viszont nem teszi lehetővé. Sajnos most teljesen felelőtlen lenne vállalni még akár egyet is. Remélem, hogy kb. 30-35 éves koromig mutatkozik majd valami javulás, és akkor szülhetek még. Mindkét lányom születését csodaként éltem meg. Persze fájt, fájt. De mindig az jutott eszembe utána, hogy ez az egyetlen olyan dolog az ember életében, ami tényleg fontos. Mert lehet az embernek sok diplomája, jól fizető állása, szép lakása, szép autója.... de egy gyermeket megszülni és nevelni?!?!! Na szerintem ez az, amiért érdemes élnem. Nekem ez a hivatásom :)

+2: mégiscsak gasztroblogban vagyunk :). Imádok palacsintát sütni. Nagyon megnyugtat, nagyon szeretjük, így bármikor hajlandó vagyok nekiállni. Mosogatni viszont nem igazán szeretek... de egy szükséges rossz.

Köszönöm SZEPYKE a meghívást. Örömmel játszottam :) Én is továbbadnám

- Csacskamacskának, mert kíváncsi vagyok, hogy ő milyen 7 dolgot tudna leírni magáról :) Sokban hasonlítunk, ezt tudom ;)

- Ginynek - na ő lehet, hogy azt mondja, hogy menjek a francba :D de tőle elnézem :D :D :D Nővérkém, esetleg 7 scrap oldallal megelégszem, magadról :D :D

Másoknak nem tudom továbbadni, mert úgy látom, hogy akiknek küldeném, már megkapták máshonnan.

Mégegy sapi

2009-06-09T12:44:00.003+02:00

Gizi pár nappal ezelőtt nagyon meglepett. Kaptam ugyanis tőle is egy sapit :) KÖSZÖNÖM. Nekem már az is nagy Boldogság volt, hogy Edith nekem ajándékozott egyet, de ez a második azért is különleges számomra, mert nem is tudtam azt, hogy Gizi nyomon követi konyhai csínytevéseimet.

KÖSZÖNÖM GIZI mégegyszer!!!! :)

Tovább ha lehet, akkor nem adnám. Kb. most is ugyanazok jutnak eszembe először, mint akiknek ki is osztottam múlthéten. /Egyébként minden héten találok olyan új blogokat, amik nagyon felkeltik az érdeklődésemet. Jó ez a "bloggerség" :)/

Szalonnás-gombás spagetti/Stahl

2009-06-04T21:16:00.004+02:00

Ma nem volt kedvem órákig ott állni a konyhában. Felütöttem az egyik Stahl receptes könyvemet, és majdhogynem itt nyílt ki :)

Füstölt szalonnát (15 dkg) kevés olajon picit megpirítottam, majd kivettem az edényből a szalonnadarabkákat és a helyükre hagymát, fokhagymát dobtam, majd üvegesre pároltam. Utána következtek a gombaszeletkék (30 dkg körül), petrezselyemzöld, só, bors és fedő alatt pár percig főztem. Amikor elkészült a gomba is belezúdítottam 2 dl tejszínnel elkevert tojássárgáját (1db), visszatettem a szalonna darabkákat. Egyet rottyant, és végül kifőtt spagetti tésztával tálaltam.

Gombával töltött szűzpecsenye vegyeskörettel - ahogy apósom kívánja

2009-06-01T20:10:00.004+02:00

Decemberben a disznóvágáskor történt. Apósom a szűzpecsenyét látva felsóhajtott: "Hmm Szilvikém, de megenném ezt gombával töltve". Én, kedves, jó menyeként, egyből rávágtam: "Jó, majd én megcsinálom".

A szűzpecsenye egészen tegnap estig várt a fagyasztóban. (Eddig ugyanis nem volt alkalmam rá, hoyg megcsináljam - hétköznap kapják az ételt az oviból, hétvégén pedig sógornőm szokott rájuk főzni) Na de ma eljött az ő napja is :) Megsütöttem a halját, mert itt így hívhák a szűzpecsenyét :)

Először is egy nagy fej hagymát és egy nagyon duci gerezd fokhagymát olajon üvegesre pároltam. Ráöntöttem a gombát (ami sajnos most konzerv volt - jobban szeretem a frisset). Sóztam, borsoztam, tárkonyoztam, petrezselyemzöldeztem (na már ha van ilyen szó). És fedő alatt az egészet össze"rottyantottam". Amikor a gomba megpuhult hozzáadtam 1 tojássárgáját és 1 evőkanál zsemlemorzsát. Ezzel a töltelék el is készült.

Fogtam a szűzpecsenyéket (mert kettő is készült) és megtöltöttem. (Szerencsére a disznóvágáskor egy eszközzel már ki"fúrták" nekem a közepét, így már nem volt olyan nehéz dolgom. Amikor mindkettőt megtöltöttem a külsejüket megsimiztem:

- először sós kézzel

- aztán borsos kézzel

- végig pirospaprikás kézzel

Fokhagymákat pakoltam a tetejére, és egy olajjal meglocsolt tepsibe tettem. Alufóliával lefedtem, és így sütöttem kb. 1 órán keresztül, 200 fokon. Amikor puhának éreztem a villát beleszúrva, levettem a tetejéről a fóliát és visszatettem a sütőbe pirulni.

Krumplipürét és kukoricás rizst kínáltam hozzá. Mártogatónak pedig fokhagymás mártást tettem mellé, jó sok fokhagymával :)

Zöldborsóleves daragaluskával

2009-06-01T19:51:00.006+02:00

Három napja szakad az eső. Mérges is voltam tegnap is, meg ma is, mert elmosta a betervezett szabadtéri gyereknapi programunkat.

Ma úgy döntöttem, dacolva az idővel egy igazi tavaszi-nyári gazdag borsólevest készítek, és láss csodát délutánra még a nap is megcírogatta a bőrünket :)

Egy leveses fazékban egy kisebb fej hagymát apróra vágva, üvegesre pároltam olajon. Beletettem a zöldborsót, az kis hasábokra vágott répát és egy egész petrezselyem gyökeret (ezt pesti lányként csak fehérrépának hívtam, de itt így mondják :D ) Picit megforgattam. Szórtam rá lisztet, pirospaprikát. Felöntöttem forró vízzel. Kb. 10 perc főzés után hozzáadtam kockára vágott krumplit. Sóztam, picit borsoztam, és tettem bele petrezselyem zöldjét is. Jó apróra vágva.

Amikor minden megpuhult, elkészítettem a daragaluskát (mert ez volt hozzá a kívánság). Elővettem a Horváth Ilona-féle szakácskönyvemet és abból kevertem-kavartam. Egy edénykében 1 tojásfehérhét kemény habbá vertem, hozzáadtam a sárgáját és annyi (ha jól emlékszem 4-5 evőkanálnyit számoltam) búzadarát, hogy a tészta lágy maradjon. Ezt egy kiskanállal a levesbe szedegettem és 2-3 percig főztem.

Az így elkészült levest pedig ettük, és ettük, és ettük ... :)

Sajtos és szezámos rudacskáim

2009-06-01T19:29:00.003+02:00

Igazság szerint nagyon ritkán sütök sós dolgokat. Ha vendégeket várunk, inkább édessel szoktam kedveskedni, a sós részt pedig elintézem vásárolt sós mogyival, pereccel, vagy ilyesmikkel.

Az utóbbi időben viszont van egy olyan sós rágcsa :) amit egyre gyakrabban megsütök. Az oka, amiért ilyen gyakori vendég lett nálunk:

- nagyon gyorsan elkészül

- viszonylag kevés hozzávalóból tetemes mennyiség készül

- nagyon finom és nagyon eteti magát

A recept eredeti, családi, még a dédim füzetéből származik. Persze ők akkoriban nem szórtak rá szezámmagot.

50 dkg lisztet elmorzsoltam 25 dkg margarinnal. Hozzáadtam 1 egész tojást, 1 kiskanál sót, 1 kis doboz tejfölt, 1 cs. sütőport. Ebből tésztát gyúrtam. Négyfelé szedtem (hogy könnyebben kezelehető legyen). Lisztezett deszkán kinyújtottam, bekentem tojásfehérjével. Egy részére sajtot reszeltem, máshol szezámmaggal szórtam meg. Pizzavágóval felszabdaltam és egy nagy gáztepsire pakoltam, majd forró sütőbe toltam (220 fokon szoktam sütni általában). Aranybarnára sütöm. És kész is. Ugye milyen egyszerű?? :)

Első gulyásos próbálkozásom

2009-05-30T16:25:00.004+02:00

Már hetek óta (amióta bejött a jó idő) bográcsozni készülök. Most amikor végre időnk is lenne rá, az időjárás nem engedi. A héten viszont megtudtam, hogy sógornőmék Erdélybe utaznak lakodalomba, így az én feladatom apósom és anyósom ebédjének elkészítése is, ezen a hosszú hétvégén.

Így már napokkal ezelőtt eldöntöttem, hogy gulyásleves is lesz a menük között, természetesen palacsintával.

Úgy volt, hogy KedvesHitvesem :) fogja készíteni (ahogy mindig ő szokta), de nem tudott itthon lenni. Zsofkával ugyanis elmentek reggel korán, (vásároltunk 10 kis libát :) )értük voltak.

Na de a gulyásleves: még soha nem készítettem, Férjuramét viszont nagyon szeretem. Fel volt adva a lecke rendesen. Féltem, hogy mi lesz, ha nem sikerül. Kb. úgy voltam vele, mint anno a kelkáposzta főzelékkel. :)

Zsírt olvasztottam egy nagy levesesfazékban (eső miatt esélyem sem volt kint főzni), rádobtam másfél hagymát, amit korábban jó apróra vágtam. Dinszteltem, lehúztam a tűzről, rászórtam pirospaprikát, borsot, köményt. Jól összekutyultam, majd visszatettem a tűzre és rátettem az apróra vágott husit. Addig forgattam erre-arra, amíg a hús ki nem fehéredett. Ekkor tettem bele paradicsomot, felöntöttem meleg vízzel.

Tettem bele 1 nagy sárgarépát, (kisebb hasábokra vágva), és 1 fehérrépát (ezt csak félbevágva). Kb. 5 krumplit megpucoltam, felkockáztam, és ezt egy kicsivel később szintén a leveshez adtam. Aztán fedő alatt főztem tovább. Na itt már erősen elkapott a kétségbeesés, hogy ennek mikor lesz majd gulyás íze :D

Tettem bele idő közben egy kis majorannát, sóztam, és még kívánt egy kis köményt is. Aztán két óra elteltével, már kezdtem érezni azt az ÍZT :) amire vágytam...

Végül fokhagymát reszeltem bele, és csipetkét szaggattam hozzá (1 tojás és kb. 10 dkg liszt - ezeket jól összegyúrtam).

Így még forrt egyet, és a végeredmény nagyon finom lett.

Palacsintát tálaltam hozzá. De nem fotóztam, mert semmi extra nem volt, csak egy kis lekváros, kakaós, fahéjas :)

Díjat kaptam

2009-05-29T21:41:00.003+02:00

Ma nagyon meglepődtem, megörültem, meghatódtam a Kalandos konyha :) háziasszonya, főszakácsnője, Edith egy díjjal ajándékozott meg. Neki is írtam, hogy én még nagyon-nagyon kezdő vagyok a konyhában, ezért is meglepett, hogy engem is megnevezett, de annyira jól esett.

Nagyon sokat köszönhetek annak, hogy januárban blogírásra adtam a fejem:

1.) megismertem sok kedves, ügyes, szeretreméltó konyhatündért :)

2.) találkoztam új ízekkel, receptekkel

3.) és azt hiszem sokkal bátrabb lettem a konyhában :) (aminek kiscsaládom, hol jobban örül, hol kevésbé) :D

Öt konyhatündért kéne megneveznem.... ezt a számot biztos, hogy nem fogom tartani (amiért bocsánat előre is :)

Tehát:

Edith: Neked vissza is ítélném :) ezt a díjat. Mert valóban, ahogy írtad is, sok a közös bennünk. A konyhádat olvasva mindig az a szó jut eszembe először, hogy HÁZIAS :) OTTHON.

Ottis: Te lennél a következő díjazottam. Szó szerint azt tudnám mondani a konyhádra, mint Edithére. És az, hogy mindketten ott éltek, ahol gyermekkorom egy kis részét töltöttem, külön kedves a szívemnek. Tényleg!!!

Anyamanya: szerintem azt mondanom sem kell Neked, hogy mekkora Kedvenc vagy :) ezt már kifejtettem itt is, ott is, és amott is :) mindhárom blogodban, és még e-mailben is. A csokis brownie-t már a lánykáim is Utánad fogják készíteni :)

Trinity: Te is nagyon Kedves vagy számomra. Amikor valamit elszúrok a konyhácskámban, Te akkor is jössz, és vígasztalsz, bátorítasz. És az, amit meg a fakaladdal létrehozol kiskonyhádban, ámulatraméltó :) (A zenei aláfestések alapján pedig megállapíttam, hogy egyezik az ízlésünk ;)

Szepyke: bár Veled még csak pár napja találkoztam először, azon nyomban betettelek a kedvenceim közé. Olyan humorosan írsz, és ehhez párosulnak a csodás alkotásaid a konyhában!

Na ilyen hamar elfogyott az öt, de én mindenképp megemlíteném még:
JD: már egy korábbi díj kapcsán kifejtettem, ami ide is nagyon ide kívánkozik. Úgy érzem, hogy Te aztán az abszolút "Rokonkonyhás" vagy. Amikor a receptjeidet olvasom, vagy az ételeidet nézem, olyan érzés fog el, hogy hmm, ez fincsi, a családom is így szereti :)

Limara: a kenyerek és egyéb péksütik királynője :) csodálom, hogy milyen kevés hozzávalóból, micsoda csodás kenyérkölteményeket tudsz előállítani. Én ehhez még nem vettem a bátorságot (még mindig), de ha belekezdek, Te leszel az első, akik kikérdezek :)

Maimoni: a gyermekeid száma miatt irigyellek (persze jó értelemben), a konyhai tudományod lenyűgöz, és úgy összességében, nagyon tetszik a blogod sokszínűsége

Hát azt hiszem őket (TITEKET), szerettem volna megnevezni mindenképp. Persze még annyi nevet említhetnék, de Ti vagytok azok, akikhez nagyon rendszeresen, akár naponta (többször is) bekukkantok :)

KÖSZÖNÖM a DÍJAT mégegyszer Edith :)

Ismét egy spenótos recept: rakott krumpli gombásan, spenóttal

2009-05-25T23:49:00.003+02:00

Készíthetek én akármilyen "gasztrocsodát", Kedves Férjecskémet akkor sem tudom meggyőzni, hogy ez is laktató, legalább annyira finom, mint egy husis étel, és még egészséges is :D Persze a békesség kedvéért megevett egy tányérnyit, de nyilvánvalóan nem ez lesz a kedvence.

Nekem nagyon ízlett, és a gyerekek is olyan szívesen ették.

Az elkészítése is gyerekjáték, gyors, és finom :)

Meghámoztam sok-sok krumplit. Felszeleteltem és feltettem főni annyi sós vízben, hogy ellepje. Közben hagymát és fokhagymát tettem olajra, rátettem apróra vágott gombát. Pár percig pároltam. Harmadik lépésként a spenótleveleket megpucoltam, megmostam, és forró vízben pár percig főztem, majd apróra vágtam. Egy edénybe tettem, felöntöttem tejszínnel, fűszerként szerecsendiót tettem bele.

Fogtam egy tepsit, kevés olajat tettem az aljára. Rárétegeztem a krumplit (vigyázni kell, hogy ne legyen túlfőzve, mert akkor szétesik). Erre került a gomba, majd a tejszínes-spenótos mártás, végül reszelt sajt. Pár percre a sütőbe toltam, hogy a sajt szép színt kapjon :D és kész is. Nekem nagyon-nagyon ízlett. Szeretem a spenótot bárhogy, de abban biztos vagyok, hogy ilyen formán máskor is el fogom készíteni. :D

Hétvégi sütések - most még csak képekben...

2009-05-25T08:48:00.004+02:00

... ha több időm lesz, mesélek is róluk - bár az látszik rajtuk, hogy egyik sem egy szépségdíjas - na de az ízük!!!!! :) (De most nagytakarítás) :)

"Kocka" pörkölt, kertben fogyasztva :)

2009-05-23T19:29:00.001+02:00

Ahogy megígértem, ma húst ettünk... sok-sok húst :)

Pár napja már kiötlöttem, hogy pörköltet fogok készíteni, az oka egyszerű: már nagyon régen ettünk, pedig nagyon szeretjük.

Sok-sok hagymát olajon üvegesre pároltam, rátettem 1 kg apró kockákra vágott sertéscombot (mennyiséget csak kb-ra tudok írni, sosem mérek, szinte semmit). Picit forgatgattam ide-oda, kevertem hozzá pirospaprikát, majd felöntöttem egy kevés vízzel, és lefedtem, majd puhára főztem. Amikor megpuhult, tettem bele egy kis fokhagymát is.

A ház ura ma főtt tésztát kívánt hozzá, így az is készült :)

Végül, amikor minden elkészült, összekevertem, és kivittem a kertbe, ahol a kellemes szellős, ámde napsütéses időben, madárcsicsergős "aláfestés" közepette megebédeltünk.... na ezért is imádok vidéken élni :)

Spenótos nokedli, túróval keverve

2009-05-23T15:24:00.002+02:00

Amikor tegnap koradélután Férjecském hazaállított, (éhesen, mint mindig), a következő ételt meglátva, azt gondolta, hogy ez köret valamihez :) Mondtam neki, hogy nem, ez maga az ebéd - teljesen elképedt. Aztán ettünk, mondta, hogy jó, jó finom, csak ezután biztos éhes marad. Én nem maradtam az, a túró annyira laktatóvá tette. Persze megígértem KedvesFérjemnek :) hogy ma már valami férfiembernek valót fogok az asztara tenni :)

Addig is a spenótos recept.

Hoztam be a kertből sok-sok levelet. Megpucoltam (vagy hogy mondják ezt - eltávolítottam az ereket). Leforráztam. Összevágtam nagyon apróra.

Kevert Zsofka (egy kis segítséggel) nokedli tésztát: 1 tojás, 60 dkg liszt, víz, só, ebbe beledobáltuk az apróra vágott spenótleveleket. Forró vízbe szaggattuk.

Közben hagymát üvegesre pároltam egy kevés olajon. Erre szedtem a kész nokedliket (amit most is hideg víz alatt leöblítettem, hogy ne tapadjon). Végül összeforgattam a hagymát-nokedlit-túrót. Lehetett volna tenni bele sajtot, tejfölt, de most annyira ilyen ízre vágytam, nem akartam, hogy bármi is elnyomja ezt :)

Egy rizsfelfújt új élete

2009-05-21T20:26:00.002+02:00

Mostanában nem vagyok formában a konyhában. Először is: hetente legalább két dolgot összetörök (poharat, ikeás üveg fűszertartót, kávétartót...). Nem dühönben, dehogy, valahogy most ilyen ügyetlen időszakom van.

Aztán: sokszor elkezdek sütni-főzni valamit, és mire a végére érek, már köze sincs ahhoz, amit szerettem volna. És nem azért mert én ilyen fantasztikus gasztrotündér vagyok, dehogy :) hanem mert ilyen ügyetlenke vagyok :D

Ma pl. rizsfelfújt volt a terv. Előre bocsátom, hogy életemben talán egyszer készítettem tejberizst is, mert nekem az is olyan misztikus dolognak tűnik.

Előkaptam a jól bevált Horváth Ilona szakácskönyvemet, és nekikezdtem:

12 dkg rizst feltettem 1/2 liter tejjel és 1 dl vízzel, 5 dkg cukorral főni. Amikor már jól forr, félre kell húzni a tűzről, és hagyni, hogy a rizs magába szívja a tejet. (Na én itt rontottam el, először túl korán vettem le - kicsit hülyén volt megfogalmazva a recept - aztán a rizs már félig megpuhult, amikor újra alágyújtottam. Az egész egy nagyon híg tejberizs lett - itt már sejtettem, hogy ez döglött ötlet, de azért megpróbáltam :)

2 tojás sárgáját kikevertem 5 dkg cukorral, 2 dkg vajjal. Ezt hozzákevertem a rizshez. Majd következett a 2 tojásfehérjéből felvert hab is. Az így összeállt (nekem extra híg :D) masszát beleöntöttem egy kikent, édes morzsázott :D kuglóf formába, és betettem a sütőbe, szépen meg is pirult, de amikor kiöntöttem volna a formából, az egész szétesett, így kanalas édesség lett, bár annak így is nagyon finom.

Csokimártást készítettem hozzá: 1/2 l tejet kikevertem 2 tojássárgájával, 5 dkg cukorral, 1 kávéskanál lisztet is tettem bele, 1 csomag van.cukrot, 2 dkg kakaót. Ezt mártás sűrűségűre főztem, folyamatosan keverve, alacsony lángon. Majd amikor elkészült, a tűzről lehúzva tettem bele még 1 dkg vajat.

Azért nem adom ám fel, fogok én még csodás rizsfelfújtat készíteni :)

Töki pompos - "pizza szlovák módra" :)

2009-05-20T21:07:00.005+02:00

Amikor jó sok éve meghallottam ennek az ételnek a nevét, jót kacagtam. Utánaolvastam, hogy mi is ez, és a látvány, már az is nagyon étvágygerjesztő volt. Aztán teltek az évek és sokszor eszembe jutott, hogy milyen jó lenne elkészíteni. Ma végre tett is követte az elgondolásomat.

Vacsorára készítettem, mivel tudtam, hogy az én DrágaJóUram farkaséhesen fog hazaérni egy egésznapos fejtágításról.

Megfőztem 2 kisebb krumplit. Majd szétnyomkodtam villával.

Közben 0,5 dl tejbe tettem egy jó csipetnyi cukrot, és felfuttattam benne 2,5 dkg élesztőt.

1/2 kg lisztet összegyúrtam az összenyomott krumplival, az élesztős tejjel, 1 teáskanálnyi sóval, 1/4 dl olajjal és 2 evőkanálnyi tejföllel. Letakartam és meleg helyen kelesztettem egy órán keresztül.

Közben előkészítettem a tejfölt (fokhagymát reszeltem bele), a hagymát (felkarikáztam), és szalonna helyett sonkát és kolbászt kockáztam össze.

Amikor a tészta megkelt kinyújtottam és egy átlagosnál nagyobb méretű tepsibe tettem, amit előtte kicsit megkentem olajjal. Villával megszúrtam több helyen és 220 fokos sütőbe tettem.

Pár perc elteltével kivettem, megkentem a tejföllel, megszórtam a sonkával és kolbásszal. Ráömlesztettem sok-sok hagymát és végül reszelt sajt került a tetejére.

Visszatoltam a sütőbe és addig sütöttem, míg a teteje elkezdett szépen aranybarnává válni.

Míg sült, mosogattam, és becsuktam a szemem egy pillanatra. Az illatáról hirtelen eszembe jutott:

- Vörösmarty tér: Karácsonyi vásár

- Budai Vár: Mesterségek ünnepe

- Balaton: Borfesztivál

Azt hiszem ezzel sokmindent elárultam.

El is fogyott vacsira az egész :)

Megint palacsinta, megint túrós, csak kicsit másként

2009-05-18T22:55:00.005+02:00

Sokszor böngészek a neten recepteket. Sőt, mostanában képeket keresek :) Így sikerült rátalálnom egy olyan túrós palacsintára, amire egyből lecsaptam, és meg is sütöttem.

Az eredeti recepten nem nagyon változtattam. Talán csak annyit, hogy nem méricskéltem a cukrot, hanem mindenhol ízre mentem :), ja és a krémbe főztem egy kis van.aromát is.

Nagyon nyami, a tetején az édes, megsült hab, alatta a krémes, túrós palacsinta.... pedig én eredetileg nem rajongos a túrós változatért, mert megfulladok tőle :)

És akkor ahogy készült:

Sütöttem palacsintákat, ahogy szoktam.

Zsofka közben teljesen egyedül :) elkészítette a túrót: 25 dkg túrót összekevert 4 evőkanál tejföllel, ízlés szerinti cukorral (ki mennyire édesen szereti), citromhéjjal, és van.cukorral, 1 tojássárgájával.

Közben én megfőztem a krémet: gőz fölött 3 tojássárgáját, 2 dkg lisztet, 10 dkg cukrot, 1 csomag van.cukrot, 1 evőkanál aromát, 1/2 l tejjel krémes állagúra főztem.

Végül a habhoz a 4 tojásfehérjét habbá vertem 1 evőkanálnyi cukorral.

Fogtam egy tűzálló tálat: az aljára egymás mellé tettem a feltekert palacsintákat, megöntöztem vanília krémmel, utána megint egymás mellé halmoztam a palacsintákat, megint krém, és végül rásimítottam a habot.

Forró sütőben pillanatok alatt szép aranybarnára sütöttem a tetejét, és tálaltam is.

(A) savanyú bab, túrós palacsintával

2009-05-14T19:48:00.006+02:00

Mióta főzök, gyakran próbálok olyan ételt készíteni, ami Kedves Férjecskémnek, vagy nekem gyermekkori kedvencem volt (hogy továbbadjam a gyerkőceinknek az "ízeink által" IS a mi gyermekkorunkat.) Ilyen A savanyú bab is. Férjemuram gyakran emlegeti, hogy mennyire szerette gyerekként, és hogy már milyen régen evett.

Így tegnap nekiláttam. Végigolvastam jópár receptet, majd "összeollózva" elkészítettem.

Feltettem a babot főni, annyi vízzel, hogy jól ellepje. Sóztam, és fedő alatt félig főztem csak puhára. Ekkor tettem bele kockákra vágott krumplit, babérlevelet, fokhagymát. Majd így főztem tovább. Végül tettem bele a csodás házi kolbászunkból.

Rántást készítettem, levéve a tűzről tejet öntöttem hozzá. Felöntöttem a babot. Tettem bele még tejfölt is. Összeforraltam, és a legvégén tettem még hozzá 2 evőkanálnyi ecetet. A végeredmény egy krémes állagú lett. Igazi régimódi ízvilággal :)

Sajnos mértéket semminél nem tudok, mert mindent csak úgy "csürpéltem". De nagyjából szerintem így lehetett: 1/2 kg bab, 4-5 db krumpli, 2 babérlevél, 2-3 gerezd fokhagyma, 1/2 szál kolbász feldarabolva (nagyobb darabokra - hogy ne menjen szét).

Tejet, tejfölt ízlés szerint tettem bele, mivel mi krémesen szeretjük , így nem sajnáltam belőle.

Palacsinta: sima túrós, most ennyire futotta az időmből. 25 dkg túrót összekevertem 1 dl tejföllel 5-10 dkg porcukorral (ki milyen édesen szereti), 1 cs. van.cukorral, és 1 tojással.

Nyári ízek saját termésből

2009-05-12T20:39:00.003+02:00

Mióta itt élek egyre inkább az a célom, hogy amit lehet, termeljünk meg a kertben. Bár, sajnos az allergiám miatt a munka neheze Kedves Férjemuramra marad, de eltenni télire nagyon szívesen szoktam.

Meg is kezdtük idén a "szüretelést". A retkünk, és a salátánk már fogyasztható méretű, így esszük reggel, esszük este, és gyakorlatilag amikor csak eszünkbe jut :)

Ha saláta, akkor nekem tojásos nokedli. Egyiket sem tudom jó szívvel megenni a másik nélkül :) Ezért hát ma ezt a régi nagy kedvencemet készítettem.

1 kg lisztet összekevertem 1 tojással, sóval és annyi vízzel, hogy jó nyúlós galuskatésztát kapjak. Forró vízbe szaggattam, majd hideg víz alatt kihűtöttem, hogy ne tapadjon össze. Egy lábasban egy kevés olajra rátettem, majd 6 tojást felvertem egy kicsi sóval, és ráöntöttem, majd kis lángon folyamatosan kevergetve elkészítettem.

A salátát leveleire szedtem, megmostam. 1/2 liter vízbe tettem 5 evőkanálnyi cukrot, 2 evőkanálnyi ecetet, egy csipet sót. Jól összekevertem, hogy a cukor elolvadjon, és ráöntöttem a saláta levelekre.

Roppanó saláta, krémes nokedlivel. Hmmm. Igazi nyári érzés :)

Komatorta :)

2009-05-07T09:29:00.004+02:00

Drága Komám tegnap ünnepelte 35. szülinapját.

Már hetekkel ezelőtt elterveztem, hogy milyen tortát fogok készíteni neki :) Az egész úgy volt, hogy itt volt Húsvétkor, és nagyon ízlett neki a Négerkockám. Még az sem zavarta, hogy kanalas édesség lett, mert a habréteg nem igazán sikerült akkor. Így a tepsiből kanalaztuk. :)

Mivel ekkora sikert aratott nála, úgy gondoltam, elkészítem tortaként is. Persze biztosra mentem. Még tegnapelőtt este megsütöttem, és összeállítottam, hogy ha netán megint nem sikerül, próbálkozhassak még. Szerencsére sikerült minden. És bár az eredmény nem egy szép kategóriás, de nagyon szívből, szeretettel készült :)

A Négerkocka receptje:
Összekeverünk 4 tojássárgáját, 20 dkg cukrot, 3 dkg kakaót, 2 dl tejet, 20 dkg lisztet és 1 csomag sütőport. Kikent, lisztezett tepsiben megsütjük. Kb. annyi ideig, mint egy piskótát (én 180 fokon, 20 percig).

Amikor a tészta kész, félretesszük. Közben elkészítjük a habréteget. 4 tojás fehértjét, 20 dkg cukorral gőz felett felverünk. Én először cukor nélkül habosítom. (Ha van kimaradt tojásfehérjém, azt is hozzáteszem, mert annál magasabb lesz a hab réteg).

Tetejére végül csokimáz készül: 5 evőkanál tejet, 2 dkg kakaót, és 20 dkg cukrot összefőzök. 10 dkg vajat beleteszek. Lezárom, és kavargatom, hogy hidegebb legyen. Aztán rá a sütire és be a hűtőbe. Igazi tömény csokis, habos finomság :)

Gyermekkori kedvenc

2009-05-05T23:11:00.003+02:00

Most még csak képen

Mákos piskóta, citromos szelet

2009-05-02T20:56:00.006+02:00

Visszatérek. Nehéz napokon, heteken vagyok, vagyunk túl, és bár főztem ezidő alatt is, semmi hangulatom nem volt a lejegyzésükhöz. De most már itt vagyok....

... Zamat és Illat-nál találtam egy olyan piskótatekercset, amiről az jutott eszembe: "hmm, ez az én DrágaJóUramnak biztosan ízleni fog." /Mákot szereti, házi szilvalekvárunk nagyon finom lett, sokat esszük, piskóta gyors, és könnyű./

Neki is láttam, és elkészítettem. A végeredmény, íme: :)

Sütöttem egy Citromos szeletet is. /Dr. Oetker: Süteményeskönyv kezdőknek/

Tészta:

25 dkg margarint magas fokozaton habosra keverünk. Hozzáadunk 25 dkg cukrot, és egy tasak szárított citromhéjat. Addig keverjük még egyenletes massza nem lesz. 4 tojást egyenként hozzáadunk.

25 dkg lisztet összekeverünk egy csapott teáskanál sütőporral. Kis adagonként a margarinos masszához keverjük.

Kikent tepsibe simítjuk és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Amíg sül, elkészítjük a bevonatot. Kb. 4 evőkanálnyi citromlevet elkeverünk annyi porcukorral (25 dkg), hogy sűrűnfolyós masszát kapjunk

A süteményt még forrón bevonjuk a mázzal, minél forróbb, annál jobban szívódik bele a bevonat.

(Citrom helyett narancs levével is készíthető)

Beleharapva olyan nyári érzésem lett. Forró nyári napokon, vanília fagyival, csodás. Biztos el fogom készíteni akkor is :)

A mákos piskóta eredeti receptje Bodzától származik!

Egy piskóta újjászületése :)

2009-04-19T09:54:00.006+02:00

Az egész úgy kezdődött, hogy gyümölcstortát szerettem volna készíteni. Meg is sütöttem a piskótát, egy kerek formában, szép is lett. De amikor már hidegen elkezdtem félbevágni, a belseje majdnem szétesett. Nagyon mérges lettem, mert sosem szokott így kinézni a piskótám - jellemző, hogy akkor viszont mindig beüt valami, amikor várunk Valakit.

Aztán a mérgem elszállt viszonylag gyorsan, és megszületett az új desszertötletem. Régen egy ilyen cafrangos piskótát biztos simán kivágtam volna a kukába, de most nem ezt tettem. :)

Fogtam egy üvegedényt, az aljára beletépkedtem piskótadarabokat, ráöntöttem egy főzős van.pudingot, amit összekevertem narancskockákkal, erre rátettem megint egy régeg piskótát, majd erre megint egy kis pudingot, és narancsszeletekkel, meggyszemekkel díszitettem. Végül leöntöttem színtelen tortazselével, így torta is lett, meg nem is, viszont mindenképp gyümölcsös - ahogy kívántam már napok-hetek óta :)

Rétes - olyan igazi"féle" :)

2009-04-07T19:00:00.003+02:00

Mondtam ma délután KedvesFérjemuramnak: "Téged az asszonykád nagyon szeret."

Majd kivonultam a konyhába csendesen, és nekiláttam. Igen, az IGAZINAK :)

Felütöttem Horváth Ilona szakácskönyvét, amihez ilyenkor mindig bátran nyúlhatok. Nem mertem elsőre 50 dkg lisztből készíteni, így megfeleztem az adagokat.

25 dkg réteslisztbe tettem 1 evőkanál olajat, kicsit összemorzsoltam, majd beleöntöttem 2 dl sós vizet. Gyúrtam, gyúrtam, és tettem még hozzá lisztet, annyit, hogy ne tapadjon, de legyen ruganyos, könnyű a tészta. Amikor sikerült összedolgoznom, letakartam, és pihentettem 15 percig. Közben elkészítettem a túrótölteléket. 30 dkg túrót kikevertem 3 evőkanálnyi cukorral, 1 evőkanálnyi tejföllel, egy tojássárgájával, 1 cs. van.cukorral. Majd felvertem a tojás fehérjét, és azt is beleforgattam. (Citromhéjat is reszeltem bele).

Az asztalra egy tiszta terítőt tettem, enyhén liszteztem, rátettem a tésztacipót, ami addig lefedve pihent, és kinyújtottam kicsit, utána pedig elkezdtem a kezemmel húzni, és húzni.... olvastam, hogy a rétes tésztája akkor jó, ha alátéve egy szerelmes levelet, el lehet olvasni, így húztam, és húztam tovább. Amikor már elérte a kellő vékonyságot, leszedtem a széleit, meglocsoltam olajjat, meghintettem darával, és beletettem a túrótölteléket. Végül a terítő segítségével feltekertem, és mehetett is a tepsibe, amit korábban jó alaposan kikentem olajjal.

180 fokon sütöttem, kb. 25 percig. Kivéve még forrón porcukroztam és felszeleteltem.

Hát ilyen az, amikor egy asszony úgy igazán szeret :D

Tepsis csirkecomb krumplipürével

2009-04-05T21:37:00.003+02:00

Tepsis hús - Biztos minden családban vannak ételek, aminek vannak nevei. Na ez most hülyén hangzik, (hiszen minden ételt hívnak valahogy) de úgy értem, hogy olyan neve, amit az adott családban mindenki tud, hogy az micsoda. Mert pl. ez a hús lehetne magyaros sültcsirke...stb. De NEM, nálunk ez simán A TEPSIS HÚS. Amíg kislány voltam, szülinapokon, névnapokon, és egyéb családi ünnepeken gyakran ez volt a menü. Az ok egyszerű, apum nagy kedvence. Bár ő leginkább karajból szereti, én mégis szoktam csirkéből is készíteni, mint ahogy ezt ma is tettem.

Nagyon egyszerű az elkészítése:

Megmostam a combokat (most egészben sütöttem, nem volt kedvem szétszedni). Egy tepsibe olajat öntöttem, belepakoltam a mindkét oldalán megsózott combokat. Borsoztam. Egy nagy hagymát felszeleteltem. A husikra, és közéjük pakoltam. Fokhagymát ugyanígy. Megszórtam a combokat Magyaros fűszerkeverékkel. Szalonnát tettem közéjük. A tetejükre nyomtam egy kis pirosaranyat. Felöntöttem egy kevés vizzel és alufóliával letakarva kb 200 fokon egy jó órát sütöttem, utána amikor a husi már puha, omlós, még fólia nélkül visszatettem pirulni. Végül krumplipürével és savanyúval tálaltam.

Sóska tócsnival

2009-04-03T21:05:00.004+02:00

KedvesFérjemuram tegnap hazaállított egy óriás zacskónyi friss sóskával. Hogy én mit éreztem??? Elkeseredettséget. Egy: még életemben nem készítettem. Kettő: azt hiszem annyira nem is szeretem.

Nem volt mit tennem, leültem az internet elé, és megkezdtem szokásosnak mondható kutatómunkámat. Végül a sok ügyes, szép, gusztusos recept elolvasása után, felbátorodva a konyha felé vettem az irányt. Amikor "pucoltam" a sóskát, még el sem tudtam képzelni, hogy ebből mi fog kisülni :)

Mikor minden levelet előkészítettem és lemostam, egy késsel felszeleteltem, mint egy hagymát, vagy mint, amikor a petrezselyemzöldet vágom a petrezselymes krumplihoz.

Egy edénybe olajat tettem, rádobtam a leveleket, és jól összekotyvasztottam, rátettem egy fedőt, és pár perc a latt pépesre főztem. Végül 3 evőkanálnyi tejföllel, és 3-4 evőkanálnyi cukorral még összeforraltam. Az eredmény: Férjecském szerint Fantasztikus :) és Krémes. Én hiszek Neki, mert általában azt is megmondja, minden szívbaj nélkül, ha valami elég sz*rul sikerül :) Hát kéremszépen, így jár az, aki kezdő háziasszonyt vesz feleségül. :) Így együtt kell át(ennünk)élnünk a próbálkozásaim "végtermékeit".

Tócsnit sütöttem hozzá: lereszeltem krumplit (kb. fél kilónyit, de nem mértem le), tettem bele két tojást, egy evőkanálnyi lisztet, sót, borsot, két gerezd fokhagymát lereszelve, és miután jól összekevertem forró olajban kisütöttem.

Hű, olyan fincsi volt. Így még a sóska is be"csúszott" ügyesen! :) Azt hiszem, már szeretem.

Ennek köszönhetően ma délután a veteményes kertünk is gazdagabb lett egy pár sóska"sorral". :)

Almás-diós rétes

2009-04-02T17:05:00.003+02:00

A rétes szintén egy olyan étel, édesség, ami miatt a KedvesFérjem már egy jó ideje rágja a fülemet. Na persze neki az lenne AZ IGAZI, ha az asztalon húzigálnám :) de ez majd a következő lépés lesz.

Végül azért ezzel a változattal is igen nagy sikert arattam Nála :) A tésztáját én gyúrtam, és nyújtottam, tehát NEM BOLTI :)

Rengeteget rétes receptet, fórumot, ajánlást végigolvastam, mire eljutottam egyik kedvenc oldalamhoz, ahonnan már korábban is többször ötleteltem. És mennyire jó, hogy ide vetődtem :) Itt ugyanis találtam egy olyan-de olyan receptet, amitől a konyhámban igazi régi "nagymamasütiillat" lengedezett :) Almás-diós rétes a becsületes neve, és a videó segítségével tényleg gyerekjáték az elkészítése.

Ajánlom hozzám hasonló kezdő háziasszonyoknak! A siker garantált!

Sajtos-gombás tejszínes Palacsinta

2009-03-25T21:56:00.004+01:00

Ha palacsintáról van szó, nem nagyon tudok kedvenceket megnevezni, mindegyiket szeretjük valamiért.

A mai ebédünket ritkán készítem ebédre, sokkal gyakrabban kerül vendégvárós vacsoraasztalra. De ma, a finom friss gombát annyira megettem volna, hogy a levesen kívül, a palacsintába is ezt tettem. Tehát tényleg gombát ettünk gombával.

Sütöttem palacsintát :) Ilyenkor 50 alatt meg sem állok... mármint sütésben :D

Közben egy jó nagy fej vöröshagymát apróra vágtam és olajon üvegesre pároltam. Rádobtam a szintén apróra összevágott gombával, sóztam, borsoztam, tárkonyoztam, enyhén pirospaprikáztam és felöntöttem egy kevés vízzel. Fedő alatt puhára főztem. Amikor megpuhult, úgy jártam el, mint a levesnél, kevés liszt (itt tényleg nagyon kevés kell) tejszínnel, majd nyakonöntve a gomba.

Fogtam a palacsintáimat és a gombákat beletekertem, hajtottam. A tálamba először került 4 gombás palacsinta került, majd rá 4 sajtos palacsinta, majd megint 4 gombás, végül a tetejét leöntöttem a tejszínes-gombás "lével" :) reszeltem rá sajtot, és bedugtam a sütőbe. Pár percre csak, mert többet nem tudtunk várni :) így a sajt csak szépen ráolvasd a palacsintára. Nem volt ideje pirulni :)

Szépnek ezt sem nevezném, de az íze.... fantasztikus. Aki szereti a gombát, annak különösen jó szívvel ajánlom! :)

Tejszínes (marék) zöldségleves

2009-03-25T21:49:00.003+01:00

Annyiféleképpen kezdhetném ezt a bejegyzést, pl. úgy, hogy ma gombát ettünk gombával. Vagy úgy, hogy miért maréklevesnek neveztem el a mai első fogásunkat.

Az ok teljesen egyszerű, mindenből épp egy maréknyi került bele. Egy marék vajbab, egy marék borsó, egy marék répa, és egy marék gomba. Ezeket feltettem egy leveses edényben, felöntöttem vízzel, dobtam bele leveskockát, sóztam, tárkonyoztam és fedő alatt mindent puhára főztem. Amikor megpuhultak a zöldségek, egy kis tálkában egy púpozott teáskanálnyi lisztet összekevertem kb. 1-2 dl tejszínnel, és egy kevés főzőlével, végül besűrítettem vele a levest.

Az íze olyan tavaszi, nyári. Nem tudom miért, de valamiért nekem ez a fajta leves, mindig ezeket az évszakokat juttatja eszembe. Nagyon fincsi lett, még KedvesFérjem is háromszor szedett belőle, pedig ő nem olyan nagy levesevő, mint mondjuk én. :)

Nem is szép, nem is királyi menü ...

2009-03-24T13:05:00.003+01:00

... de finom.

Sokszor úgy jön ki a lépés, hogy 11 óra körül jutok oda, hogy feltegyem az ebédet. Ez ma sem volt másként. Ilyenkor jól jön néhány gyors, tényleg pár perc alatt elkészíthető étel.

És mi az, ami gyorsan készen van? Hát persze, tészta.

Ma a választásom a sajtmártásos, szalonnás makarónira esett. Az elkészítése roppant egyszerű. Szerintem leírnom sokkal tovább tart majd, mind elkészíteni és megenni.

Tehát akkor:

Egy nagy lábasba felteszek forró vizet, és amikor forr, sózom és beledobom a tésztát. Főzöm utasítás szerint.

Közben a házi szalonnát apró kis kockákra vágom, és egy kis edényben kisütöm a zsírját. Ha túl sok zsír kijön belőle, akkor egy evőkanállal veszek ki a lábasból, mert nem szeretjük, ha "cuppog". Közben egy kis tálkában összekeverek tejszínt és krémsajtot és ezt óvatosan ráöntöm a szalonnadarabkákra. Tényleg óvatosan, mert különben könnyen megégeti az embert. Kicsit összeforralom, borsozom (ha szükséges sózom) és kész is a mártás. Azért nem írtam mennyiségeket, mert ezt mindig úgy készítem, ahogy éppen kedvem tartja, van, hogy nem is teszek bele sajtkrémet, vagy tejszínt, csak simán tejfölt.

Végül tányérokra szedem, és reszelt sajttal tálalom.

Tejfölös tészta kicsit másként :)

Karaj fokhagymás bundában, rizibizivel; Molnárkalács

2009-03-23T17:35:00.007+01:00

Íme, mai ebédünk. Fogtam a karajszeleteket és sűrű fokhagymás, sós, borsos, szódabikarbónás palacsintatésztába forgattam őket. Majd forró olajban kisütöttem. Gyermekkorom egyik nagy kedvencével, rizi-bizivel tálaltam. Na és persze házi ubival. Desszert is készült. Délután kézrdezgettem az én KedvesFérjemet, hogy mit enne? Ő szinte gondolkodás nélkül rávágta: Molnárkalácsot.

Ezzel fel is adta a leckét. Nincs se sütőm, se tudásom :)

Persze sütőm lett gyorsan, elszaladt apósomékhoz, és nemsokkal később megjelent egy igazi antik, apósom által még inasként készített molnárkalácssütővel.

A molnárkalács (vagy nevezik még malomkalácsnak is) egy eredeti PALÓC nyalánkság. És nekem, mint "palócmenyecskének" :) igazán illene tudom, hogy hogyan készül. Védelmemre legyen mondva, hogy ilyen titulusom még csak három éve van :), így a telefonért nyúltam, és tárcsáztam Férjem 91 éves nagyiját.

Az ő receptje így hangzott: Tegyél nagy tálba lisztet, tojást, maréknyi cukrot, maréknyi zsírt... Szeretem dédikém, de ilyenkor, ha ilyen receptet mond, mindig elfog a kétségbeesés :). Mekkora egy marék? Mennyi liszt kell? Mekkora tálba? Csupa-csupa kérdés.

Itt álltam, egy gyönyörű sütővassal, molnárkalácsra éhező családtagokkal, és... recept, tutirecept nélkül.

Ilyenkor jön jól az internet. Igenám, de valahogy nem találtam olyat, ami hasonlított dédikém receptjéhez, így ötvöztem az ő általa elmondottakat és az olvasottakat.

Így született meg a saját kis receptem, amin még azért van mit finomítani, de elsőre így sikerült.

40 dkg liszt, 2 tojás, 4 evőkanál cukor (lehet púpozni), csipetnyi só, 4 evőkanál olaj és annyi tej, hogy a palacsintatésztánál sűrűbb állagú tésztát kapjunk. Kanalazható legyen.

A sütőt a gáztűzhelyen felforrosítjuk, beleteszünk a közepére kb. 1 evőkanálnyi tésztát, és összenyomjuk. Addig kell sütni, amíg "hangot ad ki". Olyan hangot, mintha kihívtuk volna a mentőket :). Majd a sütőt megfordítva a másik oldalát is sütjük. Nem kell sokáig, tényleg csak pár szempillantás, és kész is.

Vittünk dédinek is egy párat. Kíváncsi voltam a véleményére, mert ő nagy kritikusom, ha ilyen régies édességeket készítek.... és átmentem a vizsgán :)

Apósom kb. 50 éve ilyen mintázatú sütőt készített. Szerintem gyönyörű.

Ropogós szezámos csirkecomb, ezzel-azzal :)

2009-03-22T17:33:00.003+01:00

Már meg sem merem említeni, hogy kitől származik a recept, illetve az alapötlet. :) Igen, bizony Anyamanyától, megint :)

Én nem joghurtba, hanem felvert tejes-tojásba forgattam a combokat (amiket korábban sóztam), utána pedig szezámmagba, és így mentek a sütőbe, sütőpapírra (olajjal meglocsolva). 200 fokon kb. 1 órát sütöttem.

Háát ez tényleg fincsi. Rizzsel, ubival, kukoricával és muzsdéjjal tálaltam :) mindenki azzal ette, amivel kívánta. Én leginkább mindennel :)

Almás pitém

2009-03-21T22:22:00.002+01:00

Érdekes. Rájöttem, hogy én nem is nagyon szeretem az almás pitét. Megeszem, de az utóbbi pár pite sütéskor azt hiszem nem is ettem, még csak meg sem kóstoltam. Nem tudom miért. (Illetve tudom, én jobban szeretem a teasüteményeket, ishlert, linzert, muffint, palacsintát :) meg ezeket a könnyű, gyorsan bekapható nyalánkságokat. Nekem egy pite valahogy nem nyújt felejthetetlen "gastroélményt".

Na de ez csak én vagyok. Rajtam kívül viszont élnek itt velem páran, akik nagyon szeretik. :)

Így ma késő délután hirtelen felindulásból összedobtunk egyet Zsofkával:

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt

20 dkg margarin

15 dkg cukor

1 cs. sütőpor

1 tojás

kevés tej

A lisztet elmorzsoltuk a margarinnal. A tojást kikevertük a cukorral. Végül az összes hozzávalóval együtt összegyúrtuk.

Közben kb. 8 normál méretű almát megházomztuk, lereszeltük. Egy lábosba tettük, ízlés szerint fahéjjal, cukorral ízesítettük, és kis lángon főztük. Amikor már jó, "pités" állagú lett, levettük a tűzről és félretettük kicsit.

Végül a tésztát kétfelé szedtük. Az egyik felét kinyújtottuk, és egy tepsi aljába tettük. Ezen szétterítettük az almát, majd a tetéjere is nyújtottunk tésztát. Villával megszúrkáltuk, és 180 fokon kb. 30 perc alatt szép aranybarnára sütöttük.

Amikor kihűlt, szeleteltük, porcukroztunk (eddigre a lányok már aludtak) :) így holnap ebéd utánra kész is a desszertünk :)

Szintén Anyamanyától

2009-03-15T21:33:00.006+01:00

Igen, megint Tőle "loptam" egy receptet :) Amikor olvastam főzős blogját rögtön megtetszett ez a muffin. Csupa Csoki :) és gyönyörű. Persze kipróbáltam. A receptet egy az egyben tőle vettem, semmit nem változtattam, de azért idemásolom:

Hozzávalók:

12,5 dkg olvasztott vaj,

12,5 dkg cukor,

12,5 dkg liszt,

2 tojás,

1 tk sütőpor,

1-2 ek szobahőmérsékletű tej

A kimért lisztből 1 evőkanálnyit kivettem, és "cserébe" beletettem 1 evőkanálnyi cukrozatlan kakaót. Innentől ment minden mint a karikacsapás. Külön tálkában a száraz, és külön a nedves hozzávalók. Majd összeöntöttem, összekevertem és a muffinformába kanalaztam.

200 fokon 20 percig sütöttem.

Amikor készen lett, hagytam hűlni, végül kis tejszínnel elkevert olvasztott csokit kanalaztam a tetejére, amit végül idő hiányában nem kentem szét. Végül dekorgyöngyöt szórtam rá :)

Egy az egyben, ahogy Anyamanyától tanultam :) KÖSZI!!!

Nagy sikere volt, pedig nálunk csokis muffinból eddig csak egy Stahl féle volt befutó :) Mondom eddig :)

Ez tényleg egy Csoki Bomba, vagy inkább Bomba Csoki??? Nem is tudom már :)

Anyamanya feketeerdő triffle-je alapján

2009-03-12T13:12:00.002+01:00

Hát az úgy volt, hogy egyik legkedvesebb bloggertársam naplóit olvastam. Mindig végignézem mind a hármat :) Aztán megakadtam itt. Gyorsan ki is faggattam, hogy mit és hogyan kell :) Aztán elhatároztam, hogy valamikor, de a közeljövőben elkészítem.

"A mai napra épp jó lenne" (reggel így ébredtem, ugyanis névnapozunk - Kedves Férjemét). Ahogy délelőtt elcsendesedett a ház (Zsofka oviban, Apu melóban, Dorka meg "szundiban") meg is néztem, hogy mi az ami van hozzá. Megállapítottam, hogy tojásom van, tehát piskótát tudok sütni. Aztán nézzük csak. Krémhozzávalók. Natúr vajkrémem mindig van, viszont tejszínen csak 200 ml volt itthon. De elhatároztam, "egy életem egyhalálom :D én a triffle-t úgy kívánom" :) Marad a féladag készítés.

Sütöttem egy piskótát, így csak 4 tojásból. Kikevertem a fél doboz vajkrémet 2 evőkanál porcukorral és 1 cs. van.cukorral.

Aztán fogtam egy üvegtálat, az aljára tépkedtem piskótadarabokat. Szörpöm nem volt itthon, így meggybefőtt levével locsoltam meg. Rákentem a lekvárt, erre pedig a krémet, majd kezdtem elölről.

A tetejére így már nem maradt vastag krém, ezért csokit "faragtam" rá :)

Már megkóstoltuk. Nagyon finom. Legközelebb nem féladag lesz, ebben biztos vagyok :)

Lasagne

2009-03-07T23:32:00.001+01:00

Teljes mértékben megértem Garfield-ot :) Én is nagyon szeretem a Lasagne-t. Viszont ezt is most készítettem először. Szerintem hamarosan ismét sütök egy adagot :)

Így készül:

Főzök egy bolognai szószt. Így, ahogy itt már leírtam.

Főzök egy besamel mártást. 5 dkg margarint megolvasztok, rá 5 dkg liszt, és kb fél liter tej. Sűrűre főzöm.

Tepsit kikenek margarinnal. Meglocsolom besamellel, jön rá az első réteg tészta, erre megint besamel, aztán bolognai szósz, aztán reszelt sajt, rá a következő lap... és így tovább. A végén négy rétegben "kell" lennie a tésztának. Ezután bőségesen megszórom sajtimajtival :) Zsofka így mondja :)

Végül be a sütőbe, és kb. fél óra alatt megsütöm. A tetején a sajt szép aranybarna, roppanó.

És végül (egyik) kedvenc mesefilm hősöm :) Na persze, hogy a lasagne-val :)

A félős Kelkáposztafőzelék

2009-03-06T23:58:00.000+01:00

Hogy miért félős??? Hát azért, mert mint oly sok minden mást, ezt is most készítettem életemben először. És amikor már majdnem készen volt (vagyis azt hittem, hogy már majdnem kész), még nem volt se íze, se bűze. Hát ezért.

Aztán felbátorodtam. :)

Először is egy fazékba feltettem a kelkáposzta csíkokat, és a kockára vágott krumplit. Vízzel leöntöttem, épp annyival, amennyi ellepi. Puhára főztem. Persze só, bors, kömény ment bele.

Eközben egy kis edényben rántást készítettem, amit aztán beleöntöttem a már megpuhult káposztára. Na, én itt azt hittem, hogy készen is vagyok. Kóstoltam egyszer, kóstoltam mégegyszer.... fú, semmi íze. Na most mi lesz? Az óriás"kondérnyi" kelkáposztát végül ki kell öntenem? Na nem hagytam magam :) reszeltem bele fokhagymát, tettem még bele borsot, és köményt. Ezekből rengeteget be"szippantott". Sőt, tettem még bele majorannát is. És így csak rotyogott és rotyogott hosszú percekig. Míg végre elkészült, megkóstoltam. Hááát.... ez olyan "gasztroélményt" nyújtott. És el is fogyott szinte az egész :)

Tejfölt csepegtettem a tetejére és így tálaltam. Hmm. Nagyon fincsi.

Túrógombóc - ahogy Ginytől lestem :)

2009-03-06T23:54:00.000+01:00

Életemben először készítettem :)

És mire feleszméltem, már mind el is fogyott.

Gyakori vendég lesz :)

Recept pedig itt. Én porcukros-tejfölös öntettel tálaltam :)

Kókusztekercs

2009-03-06T23:39:00.000+01:00

Gyors desszert kellett. Erre esett a választásom. Szerencsére volt is itthon minden.

1 tekercshez:

20 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

2,5 dkg kakaó

1 cs.van.cukor

rumaroma ízlés szerint

tej, annyi, hogy egy jól gyúrható "tésztát" kapjunk.

Ha túl lágy, kicsit a hűtőbe tesszük.

Krém: 7,5 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg porcukor, 1 cs.van.cukor, 7,5 dkg kókuszreszelék. Ezeket géppel jó habosra kikeverjük

A "tésztát" kinyújtjuk, megkenjük a krémmel, feltekerjük, és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük (én egy kicsit a fagyasztóba tettem, hogy gyorsabban dermedjen). Bele lehet forgatni kókuszreszelékbe is. Gyors is, finom is, mutatós is :)

Brokkolis-baconos pulykamellcsíkok tejszínesen

2009-03-06T23:25:00.000+01:00

A héten alig írtam ide. Nővérem már két napja kérdezgeti is: "BLOG?"

Nincs alkotói válság, vagy ilyesmi, mert a héten különösen sokat tettem vettem a konyhában. Pl. sokszor főtt ételt készítettem vacsira is. Inkább csak leírni nem volt kedvem. Olyan igazi lekvár hangulatban voltam. Ez ritka. És talán már el is múlt most megint egy időre :)

Szóval az eheti ebédjeink egyik fogása volt ez a pulykamell, brokkoli, bacon, tejszín egyveleg. Szeretjük az ilyen "ketymókat" tésztával, így viszonylag gyakran készítem ilyen-olyan, itthon éppen fellelhető hozzávalókból.

Ezt így készítettem:

Hagymát apróra vágtam, üvegesre főztem olajon, rádobtam a baconkockákat, kicsit forgattam, aztán következett az apróra vágott pulykamell. Só, bors, kömény, szerecsendió. Víz. Fedő. Rotyog-rotyog, megpuhul. :)

Közben egy nagy edényben feltettem vizet, sót, leveskockát. Beletördeltem a brokkolit. És fedő alatt puhára főztem. Amikor kész, szűrőkanállal átkanalaztam a husis edénybe, a főzőlébe pedig beletettem a tésztát, és puhára főztem. Eközben a husit összekevertem a brokkolival, tejszínt öntöttem rá, összeforraltam. Megkóstoltam, és ilyenkor szoktam még fűszerezni, ha úgy érzem vmi kevés :)

Végül pár baconcsíkot megpirítottam egy serpenyőben. És tálaláskor a tejszínes "lötyi" tetejére szórtam. Nagyon gyorsan elkészülő étel. És tapasztalatból mondom, hogy kisgyermekek is szívesen eszik :)

Tejfölös-gombás pulykamell falatkák, nokedlivel

2009-03-03T13:00:00.000+01:00

Hívják (azt hiszem) Bakonyinak, Tejfölösnek (lakodalmakon hallottam így). De én nem nevezném inkább ilyen hivatalos néven, mert nem végeztem semmiféle kutatómunkát ezügyben. Lehet, hogy a Bakonyit pl. teljesen másként készítik. Sőt, biztos.

Azért leírom, hogy nálunk hogy készül az ilyen husi.

Most friss pulykamellből készítettem, de természetesen szoktuk sertéshúsból is enni.

Egy nagy fej hagymát apróra összevágok. Felkockázom a húst. Beleteszem a már üveges hagymába, összekeverem, pirosaranyat teszek rá. Só, bors. Felöntöm vízzel, és fedő alatt elkezdem főzni. Eközben előkészítem a gombát. Azt is összevagdosom. Én most csak a gombáim szárát használtam fel erre a célra, mert a kalapkákkal más tervem van :)

Amikor a husi még nem egészen puhult meg, hozzáöntöm a gombát és fedő alatt tovább főzöm. Ilyenkor szoktam beletenni esetleg tárkonyt, vagy majorannát, de ez ma ki is maradt, mert elfelejtettem :)

Végül, amikor már minden kész kicsit fedő nélkül is hagyom rotyogni. Beleöntök tejfölt, vagy tejszínt, és egyszer összerotyogtatom :)

Ma nokedlit csináltam hozzá. Pedig már majdnem lustaháziasszonyt "játszottam". Feltettem forrni vizet. Gondoltam, hogy majd dobok bele tésztát. Mert az gyors. Csakhogy én a tejfölös husit a legeslegjobban nokedlivel szeretem :) így győzött a poci a józanész felett :) Amíg a víz el nem kezdett forrni gyorsan egy tálban összekevertem a hozzávalókat (liszt, (ízlés szerint); 1 tojás, só, és annyi víz, hogy nyúlós nokedlitészta legyen). Aztán beleszaggattam a vízbe, kimertem, és hideg víz alatt kicsit lezuhanyoztam. Így nem tapad össze.

Frankfurti leves

2009-03-03T12:43:00.000+01:00

'Ejj, de régen is ettem utoljára. Pontosan tudom is, hogy mikor. Négy évvel ezelőtt. Épp egyik várandósságom első heteiben voltam. Megkívántam. A többit inkább nem mesélem el, hogy mi történt. Annyit azért elárulok, hogy minden babavárásom első trimeszterében erősen émelygős voltam. ... Na azóta nem kívántam meg :) Egészen tegnapig.

Tegnap viszont, nagybevásárlásunkon egy hatalmas kelkáposzta szemezett velem, így hát hazahoztam. Ma pedig megfőztem.

Először is csíkokra szabdaltam a káposztát. Megmostam. Közben egy hagymát aprókra összevágtam, és olajon dinszteltem. Aztán rászórtam pirospaprikát, egy kis reszelt fokhagymát. Beletettem a káposztacsíkokat, jól összeforgattam, felöntöttem vízzel. Fűszereztem. Köményt (őrölt) és majorannát tettem bele. Amikor megkóstolva már azt éreztem, hogy a káposztának már nem sok kell. Beleszórtam a felszeletelt virsliket.

Amíg a virslivel is kicsit rotyog a leves, addig egy kis tálkában egy nagy pohár tejfölt, egy kevés lisztet, egy kis tejet, és a levesből kimert leveslét összekevertem, és a levesbe öntöttem. Így is forraltam egyet. És kész is.

Csokis tallérok

2009-03-02T15:54:00.000+01:00

Valami csokisra vágytam ma. De nem akartam órákig a konyhában állni. Ilyenkor jön jól a régi nagy kedvenc. Csokis tallér, ahogy "Stahl Judittól tanultam" :)

Csokoládés tallérok/STAHL JUDIT

Hozzávalók:

20 dkg liszt

2 dkg cukrozatlan kakaópor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/4 teáskanál őrölt fahéj

15 dkg étcsoki

10 dkg puha vaj

15 dkg cukor

1 tojás

Sütőt előmelegítem 200 fokra és sütőpapírt terítek egy nagy tepsibe.

A lisztet,a cukrozatlan kakaóport, szódabikarbónát, fajéhat összekeverem. Összedarabolom az étcsokit. és belekeverem a kakaós-lisztes keverékbe.

Egy másik tálban összekeverem a vajat, cukrot és tojást. Majd összekeverem a lisztes keverékkel. A csokis masszából kis golyókat formálok, és távol egymástól elhelyezem a sütőpapíron. Sütőben 12 percig sütöm. Finom, ropogós kekszek lesznek belőle.

Az én Baráti díjam

2009-03-02T07:11:00.000+01:00

2009. január 4.
Ezen a napon írtam először a blogomba. Ezen a napon hoztam létre. Nem olyan régen, azóta mégis annyi kedves embert megismertem.

Már nem tudom megmondani, hogy mi motivált, miért kezdtem el írni. Volt életemnek olyan időszaka, amikor vezettem naplót, rendes "papíralapút" :) de mostanában valahogy az nem ment. Pedig mindenképpen szerettem volna, ha a lányok, a lányaim, majd jókat nevessenek a róluk írt sztorikon, a nekik írt családi receptekből pedig bűvöljék el majdnani családjukat. Hát ezért.

Arra viszont álmomban sem gondoltam volna, hogy ilyen rövid idő alatt, ennyi kedves embert fogok így virtuálisan megismerni. Már most van olyan, akitől rengeteget tanultam, és valamiért úgy érzem, mintha ezer éve ismerném.

Meglepett tegnap két bloggertársam hozzászólása is. Díjat kaptam, méghozzá nem is akármilyet. Baráti díjat.

Ottistól és Harmony-tól érkezett. Köszönöm mindkettőjüknek, hogy rám is gondoltak.

"Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blog íróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket."

8 embert kiválasztani, ez olyan "kegyetlen" feladat. Tudnék többet is. Mindenesetre megpróbálom, tartani magamat a játékszabályokhoz. Bár most látom, hogy legtöbbjük megkapta már mástól is. Na de sebaj, azért én mégis őket választanám!

Csacskamacskával kezdem, mert hozzá egyéb okok miatt is kötődöm, ismeretségünk korábbra tekint vissza, ennél a blognál. Bár most beteg, de remélem meggyógyul hamarosan. JOBBULÁST kívánok Nektek :)

Mamihami - benne egy nagyon kedves embert ismertem meg. Csodálom végtelen türelmét, és odaadását, azt, hogy helytáll három (kisebb-nagyobb) apróság nevelésében, és mindezt rendkívül jókedvűen teszi :)

Latsia - vele még a Nlcafe Sütis fórumáról "ismerjük egymást". Kedvencem tőle a házi Bounty :)

Maimoni - ő volt emlékeim szerint az első hozzászólom anno :) 4 gyermek édesanyja, csodálom, emelem kalapom.

JD Dóri - az ő konyháját érzem leginkább közel magamhoz. Amikor a receptjeit olvasom, úgy érzem, akár én is írhattam volna. Remélem még sok receptet csenhetek tőle :)

Edith - nagyon kedves bloggertárs, most már tudom, hogy hogyan készül az igazi Erdélyi muzsdéj :)

Trinity - bár most látom, hogy megkapta már másoktól is, azért remélem ismét meghatódik. Rokon lélek :)

Limara - amióta olvasom a blogját, egyre erősebb késztetést érzek, hogy csakis házi készítésű péksüteményeket együnk. Remélem hamarosan tettekkel is bizonyíthatom! :)

Hát íme az én nyolcasom, KÖSZÖNÖM Mégegyszer!

Ginyék konyhájából jelentem

2009-02-26T20:23:00.000+01:00

Tegnap 4,5 éves unokaöcsim, Nándi fogta magát, és nagyon minimális anyai segítséggel összeállította ezt az ételt.

Túrógombóc a Mindmegettéről :)

És mind megették úgy tudom :)

Recept és kép, a Giny által kreált "szkreppelt" képen:

Ügyes vagy Nándi!!! :)

Madártej - ahogy mi szeretjük

2009-02-26T14:22:00.000+01:00

Szerettem gyerekkoromban a madártejet, de azért nem annyira, hogy lázba jöttem volna tőle, inkább csak annyira, hogy megettem :)

Nyáron viszont egyik kedvenc gasztronómiai oldalamon egy kincsre találtam. Azóta így készítem, "franciásan" :)

A recept a desszert.eu-ról származik.

Én dupla adagot szoktam készíteni. Vagyis:

Hozzávalók

6 db tojás

140 g cukor

1l tej

4 evőkanál vanília eszencia

Ezeket szépen sűrűre főzöm.

A habgaluskákhoz:

6 db tojásfehérje

1 l víz sós vízben megfőzöm a felvert tojások habját.

A karamell szószhoz:

100 g porcukor

2 evőkanál víz

Karamellizálni, és a habgaluskák tetejére locsolni.

Csirkemáj - ismét

2009-02-26T14:11:00.000+01:00

Tegnap este Drága Férjemuram egy óriási zacskó csirkemájjal állított haza. Gyönyörű volt, és friss. Gondoltam, hogy lefagyasztom (mert kb. két hete volt ez a menünk), de megkért Ő :) hogy készítsem el, mert nagyon szívesen megenné ismét. Bár nem vagyok annak híve, hogy az ételek ilyen sűrűn, egymásután újra a tányérunkra kerüljenek, de olyan szépen kért, ... engedtem. :)

Korábbi bejegyzésemben már leírtam, hogy hogyan készítem a csirkemájból a pörköltet. Most három hagymát tettem alá, mert kíváncsi voltam, így mennyi lesz a szaftja, és igen, így a jó, nem szabad sajnálni belőle. Gyermekmenü - Zsofka külön kérésére ezt is le kellett fényképeznem :) Hát így eszik ő :)

Hamvazó szerda - nagyböjt kezdete - krumplifőzelék

2009-02-25T14:25:00.000+01:00

Ma Hamvazó szerda van, és bár egy 3 és egy 1 éves kisgyerkőctől nem várhatja el az ember, hogy böjtöljön, azért én mégis igyekszem valami olyan ételt készíteni ezeken a napokon, ami húsmentes.

Így, hosszas töprengés után, hogy ugyan mit is főzzek ma - mert ugye ilyenkor csupa husis étel jut az ember eszébe - a krumplifőzelékre esett a választásom. Megmondani sem tudom pontosan, hogy mikor ettünk legutóbb. Ritkán főzöm, nem is értem miért, pedig szeretjük, és most már mindkét lány eheti. Na de majd ezentúl többször kerül az asztalra. :)

Így készítettem:

Krumplikat meghámoztam, megmostam, és felszeleteltem, kb. 1 cm szeleteket vágtam belőlük. Beletettem egy lábasba, tettem bele egy egész hagymát (amit korábban megpucoltam), babérlevelet, és sót. Annyi vízzel öntöttem le, ami éppen ellepi, és lefedve puhára főztem. Közben elkészítettem a rántást. Olajon 1-2 evőkanál lisztet megpirítottam, míg szép aranybarna nem lett, lehúztam a tűzről, tettem bele egy kevés pirospaprikát és egy tejfölt. Végül a megpuhult krumplira öntöttem és összefőztem :)

Feltét: ez egy érdekes dolog. Épp ma gondolkodtam ezen főzés közben. Amíg nem voltak gyermekeim a főzeléket csak és kizárólag ÜRESEN szerettem enni. Tehát semmi fasírt, semmi pörkölt, semmi tojás, semmi semmi :) Amióta viszont itt van ez a két betyárcsaj :), azóta már el sem tudom képzelni valamilyen feltét nélkül a főzelékeket.

Itt álltam délben, hogy mi legyen RÁ? Végül halrudacskákra esett a választásom. Még múlt hétről maradt egy kibontott dobozban pár darab, így ezeket gyorsan ki is sütöttem. (Nem szeretem ha sokáig áll valami a fagyasztóban, ilyen kibontott állapotban, mert legtöbbször elfelejtem, és ezáltal mindig újabb és újabb nyitott mirelites dobozok és zacsik kerülnek vissza.... mígnem megtelik a fagyasztó félig üresekkel, és a főzések közben azon kapom magam, hogy igazából már egyikből sincs egy komplett adagnyi)... hűű ez a megfogalmazás nem semmi, ezerszer bonyolultabb :) mint az egész tény maga... vagy mi??? :) Bocsánat, kicsit álmos vagyok. Másodszülöttem az éjjel kb. 10-szer ébresztett ilyen-olyan problémákkal....

Finom almatorta

2009-02-22T15:42:00.000+01:00

Ma erre az egyszerű almás édességre esett a választásom. Ebdéjeink nagy része - főleg a hétvégi ebédek - nem telhet el valamilyen desszert nélkül. Igenám, de nem szeretném a gyerekeket állandóan csokival, krémes sütikkel tömni, így ma elővettem egy sütis szakácskönyvet, ami kifejezetten kezdő háziasszonyoknak szól (mert én még igencsak ennek tartom magam) és felütöttem.

Finom almatorta - itt nyílt ki. Gyorsan végigolvastam a receptet, hogy van e hozzá itthon mindenem. És volt. Így nekiláttunk Zsofkával.

Hozzávalók:
A kevert tésztához:

125 g puha vaj, vagy margarin

125 g cukor

1 csomag van.cukor

1 csipetnyi só

citrom reszelt héja

3 tojás

200 g liszt

2 csapott teáskanál sütőpor

1-2 evőkanál tej

Kb. 5 alma

Az aromatizáláshoz: :)

2 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál víz

A tésztához a margarint magas fokozaton jól kikeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, van.cukrot, sót, és citromhéjat, és addig keverjük, míg egyenletes masszát nem kapunk.

Belekeverjük egyenként a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport (amiket korábban összekevertünk) a tejjel váltogatva, addig míg a massza leválik a kanálról (tehát kenhető). Kikenünk egy kb 26 cm átmérőjű tortaformát és belesimítjuk a tésztát.

A tetejére az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, eltávolítjuk a magházat és a cikkeket többször hosszában bevagdossuk, majd koszorú formában a tészta tetejére tesszük.

Így mehet a sütőbe. Előmelegítve 180 fokon (kb. 3-as fokozaton) 40-50 percig sütjük (nekünk elég volt negyven is).

Végül az aromatizáláshoz a dzsmet szitán áttörjük és vízzel együtt kevergetés közben enyhén összefőzzük. Sütés után a torta tetejét azonnal megkenjük. És hagyjuk kihűlni. Végül porcukorral tálaljuk.

Kedves Komám is itt volt, így több emberen is "tesztelhettem" :) És úgy tűnik bevesszük a repertoárba :)

Nyuszi nyuszival

2009-02-21T18:37:00.000+01:00

Drága rokonunk tegnap hozott egy nyuszit, teljesen szétbontva, nekem már csak fel kellett tennem főzni.

Ilyenkor első és legfontosabb tennivalóm feltenni A NYUSZILEVEST!!! Aki evett már, biztosan tudja, hogy miért ilyen nagy betűvel írom. Ez a leves valahogy különbözik a többi húslevestől. Az íze, .. de már az illata, főzés közben is... olyan fiiiinom, melengető, gyógyító.

A nyuszilevesbe nem is nagyon szoktam sokféle zöldséget tenni, csak sárgarépát, petrezselymet, hagymát és krumplit. Semmi mást. Mert így tényleg a hús ízét lehet érezni.

Általában a nyuszit úgy esszük, hogy egy sűrű palacsintatésztát keverek, és abba beleforgatom a korábban, a levesben már megpuhult husikat, és ezt forró olajban kisütöm. Ma is így tettem, végül krumplipürével és ubival tálaltam.

Életem első paradicsomos húsgombócai

2009-02-20T14:16:00.000+01:00

Két étel van, amit nem szeretek. Az egyik a gyümölcsleves (még az oviban ért vele kapcsolatban egy kellemetlen találkozás :) ), a másik pedig a töltött paprika.

Ma viszont olyan csillapíthatatlan vágy tört rám... persze nem töltött paprikát készítettem, csupán csak paradicsomos húsgombóckákat, mert valahogy a paprikát ilyen formában nem szívesen enném meg.

Egész jól sikerült, bááár a gombócok egy nagyon enyhén szétesősre sikeredtek. Na de sebaj, biztos majd ebbe is belejövök.

Így készítettem:

Paradicsompürét kevés vízzel, sóval és egy darab zellerrel feltettem egy lábasban, és kis-közepes lángon elkezdtem főzni (ízlésünknek megfelelően cukroztam). Közben egy tálban összekevertem a darálthúst, rizst, egy tojást, sót, borsot, reszelt fokhagymát, és kis gombóckákat formáltam belőle. Amikor a paradicsomos lé már kezdett forrni, teljesen mérsékelt lángra tettem, beledobáltam (na persze csak finoman) a gombócokat és fedő alatt kb. 20-30 perc alatt puhára főztem. Végül főtt krumplival tálaltam.

Babfőzelék, kicsit másként

2009-02-18T13:34:00.001+01:00

Biztosan nem vagyok ezzel egyedül...

... Vannak ételek, amiket mindig és minden körülmény között ugyanúgy készítek. Így láttam otthon anyumtól, és biztos vagyok benne, hogy ő is így látta a mamámtól. Finom is, jó is, szeretjük is, DE néha jól esik valami más ízt kipróbálni.

Ezért aztán ma nagy "kirándulást" tettem a gastroblogok és egyéb receptes oldalak között. Mivel már napok óta kerülgetek itthon egy zacskónyi fejtett babot, a választásom egy mindmegette.hu-n fellelhető babfőzelékre esett. Ezt alakítottam saját ízlésemre.

Így készült:

Egy edénybe beleöntöttem a babot, felöntöttem vízzel, dobtam bele egy leveskockát, sóztam, borsoztam, és lefedve puhára főztem. Közben egy kis tálkában előkészítettem a hagymás habarást, amely így néz ki: kb. 2 evőkanál tejföl, egy hagyma lereszelve (vigyázat jönnek a könnyek), egy késhegyni szegfűszeg, és 1 evőkanál liszt. Ezt összekevertem.

Amikor a bab megpuhult beleöntöttem ezt a tejfölös hagymás valamit :) - amibe egyébként kevertem egy kis alaplevelet is, hogy nem csomósodjon.

Végül sajtos bundáskenyérrel tálaltam.

Naná, hogy Palacsinta :)

2009-02-17T21:49:00.000+01:00

A hó szakad, így csak rövid sétát tettünk, azt is inkább hemperegve. :)

Aztán nekiláttunk Zsofkámmal palacsintát sütni, mert hogy ezt együtt szoktuk :)

A szokásos kakaós, lekváros, fahéjas palacsintán kívül, ma diósat készítettünk, vanília öntettel.

A diós krémet így készítettük:

Kb. 1 dl tejet felforraltunk 12 dkg cukorral. Amikor felforrt beleöntöttünk 12 dkg darált diót, 1 citrom reszelt héját, egy késhegynyi őrölt szegfűszeszeget, és így főztük kb. egy percig. Aztán kicsit félretettük, hogy hűljön.

Addig készítettünk egy vanília pudingot - főzőset, csak kicsit több tejjel - vagy kevesebb porral :) így kicsit hígabb lett az állaga.

Végül ilyenek lettek:

Ha Gundel palacsintát készítek, abba is ilyen diót szoktam kenni.

A délutáni havas, illetve palacsintás képek itt láthatóak :)

Almás sült csirke

2009-02-15T14:54:00.000+01:00

JD konyhájában találkoztam ezzel a recepttel. Az alaprecept pedig Csongitól származik. Köszönöm mindkettőjüknek, hogy közzétették :)

Nagyon finom ebéd kerekedett belőle. Rizzsel tálaltam.

Mákos guba

2009-02-15T14:43:00.000+01:00

Egy újabb kincset találtam a desszert.eu-n.

Férjecském nagyon szereti A MÁKOT. Rendszeres rágja a fülemet valami mákos édességért. :) Így ma neki kedveztem ezzel a mákos gubával, ami tényleg valami csodálatos, pedig én nem vagyok egy nagy mákevő, de ez... hát annyira finom, hogy alig lehet abbahagyni :)

A recept leírása szerint készítettem, nem volt nehéz. A desszert.eu tele van képes receptekkel, így már gyerekjáték előállítani a jobbnál jobb fincsiségeket :)

Almaleves

2009-02-14T22:38:00.000+01:00

Tegnap nem jutott idő arra, hogy leírjam a pontos menünket, így most teszem meg, mert kicsit kapcsolódik a mai napunkhoz is.

Ha az üzletben meglátok friss csirkemájat, rögtön veszek is belőle egy nagy adagot, mert

1.) szeretjük is

2.) a lányoknak szinte kötelező magas vastartalmú ételeket enniük, mert mindketten eléggé a határon mozognak - nagyon fehér bőrűek, így mindig ott lebeg a fejünk felett a vas szedése, de én igyekszem inkább tudatosan, erre kifejezetten odafigyelve etetni őket.

Így esett meg az, hogy tegnap is, és ma is csirkemájat sütöttem (Előbb rizzsel, utóbb krumplipürével). Drága Férjemuram szerint ennek már nagy mestere lettem. :) Nagyon kedves tőle, de ha belegondolok tényleg javult a technikám a legelső efféle próbálkozásaim óta. Pl. most már nagyon jól tudom, hogy csak a végén kell sóznom :) és vizet egy ml-t sem :)

A tegnapi levesről sokat nem is szólnék, zöldborsó krémleves, petrezselyemmel megbolondítva, pirítóskockákkal tálalva.

Még tegnap este készítettem egy almalevest, mert Kedves Kománkat vártuk vacsira. Ezt inkább desszertként kínáltam, de mindenki olyan jól lakott a "főételként" asztalra tett tojáskrémmel (aminek a receptjét majd később árulom el), hogy ebből már csak a Férjecském gyűrt be pár tálkával :), és rendkívül hősiesen :)

Az almalevest úgy készítettem, mint bármely más gyümölcslevesemet. Nem liszttel, hanem főzős van.pudinggal habartam be.

Kb. egy liter víz, bele fahéj, szegfűszeg és 10 dkg cukor. Ezeket kell feltenni és amikor forr, mehet bele a gyümölcs, nálam most alma. Pár perc után egy tojássárgát, kb 3 dkg pudingot, és egy deci tejfölt, vagy tejszínt, egy kevés leveslével összekeverem és beleöntöm a levesbe. Újra forralom és beleöntök még egy deci tejszínt (vagy tejfölt), szintén elkeverve egy kis leveslével, hogy ne legyen "darabos", végül ízlés szerint van.cukor, és egy deka vaj. Hideg vízben állva hagyom, aztán be a hűtőbe, és hidegen tálalom.

Habos-diós rolni, és egy kis kókuszgolyó, másként

2009-02-14T22:18:00.001+01:00

Holnapra vendégeket várunk, így, hogy ne kelljen kapkodnom, ma megsütöttem egy "tutinyerő" sütit. Nálunk nagy kedvenc. Ők enni szeretik, én pedig sütni IS, mivel rengeteg mennyiség lesz belőle, és kevés melóval jár :)

A receptet még valamikor tavaly tavasszal fedeztem fel a desszert.eu-n, és azóta is sokszor készítem, hol dióval, hol mákkal, hol baracklekvárral, hol szilvával. Mindig nagy sikere van, remélem holnapi vendégeink is megnyalják majd a 10 ujjukat :) (illetve 40-et, mert négyen jönnek) :)

Készítettem ma még egy kókuszgolyót is. Nővéremtől kaptam ma délelőtt a receptet, ... és mostanra két db maradt belőle, így ez már nem lesz vendégvárós fogás :)

Ezért a receptet leírom ide is, és el is teszem magamnak, mert KedvesFérjem úgy odatapadt a hűtőhöz, amikor meglátta, hogy mi lapul benne, mintha mágnes tartaná ott :)

Hozzávalók:
65 dkg porcukor
15 dkg olvasztott margarin
14 dkg gríz
10 ek. tej
20 dkg darált háztartási keksz
1 csomag kókuszreszelék
2-3 evőkanál rum
3 evőkanál cukrozatlan kakaó

A grízt meglocsoljuk a tejjel és kb. negyed óráig így hagyjuk. Aztán beledolgozzuk a darált kekszet, olvasztott margarint, 60 dkg porcukrot, rumot, kókuszreszeléket. Összegyúrjuk, gombócokat formálunk belőlük és beleforgatjuk a kakaóval összekevert porcukorba (maradék 5 dkg). Hűtőben tartjuk tálalásig, már ha eljut a tálalásig :)

Nővérem volt olyan kedves, és kisegített egy fényképpel. Ezek itt az ő alkotásai, az ovis farsangra készültek. :)

Mai ebéd, most még csak képekben (idő hiányában)

2009-02-13T20:46:00.001+01:00

Villámebéd, egy takarítós napon

2009-02-12T22:04:00.000+01:00

Általában szerdánként, vagy csütörtökönként szoktam csinálni egy nagyobb takarítást. Persze mióta kályhánk van, azóta naponta minimum egyszer, de inkább többször ki is porszívózok. De ezek a bizonyos "takarítós napok" kicsit mások. Ilyenkor aztán minden sorrakerül. (Egyébként azért csinálom hétköznap, hogy a hétvége csak a családé legyen :), nehogy amiatt maradjon el valami kirándulás, vagy egyéb program, mert anyu takarít :). Na meg itt vidéken hétvégén sokszor előfordul olyan is, hogy csak úgy beesik valaki, rokon, barát.... Hát ezért.

Ma - hogy mindennel végezzek, mire megyünk Zsofkáért az oviba - nem akartam sok időt a konyhában tölteni. Így bedobtam forró olajba halrudacskákat, pároltam zöldségeket, készítettem tartárt és krumplipürét, és meg is volt az ebéd, kb. negyedóra alatt. Az elfogyasztásához még ennyi időre sem volt szükségünk :)

Székelykáposzta, és mi is?? ... Hát persze, Palacsinta :)

2009-02-11T21:07:00.000+01:00

Székelykáposztát kb. ezer éve ettem, vagy lehet, hogy már több ideje is :)

Már nagyon vágytam rá, és bár KedvesFérjem annyira nem nagy rajongója, sikerült meggyőznöm :)

A székelykáposztát úgy készítem, hogy először csinálok egy pörköltet, és amikor az kész, a korábban átmosott Vecsési káposztát beleforgatom, kis vízzel még felöntöm, és összefőzöm. Végül tejföl mehet rá, jó sok :)

A palacsinta (a szokásosak mellett) ma tejszínes volt - sima főzős pudingból - benne szamóca lekvárral. Elfogyott. :)

"Mindentbele" rizseshús

2009-02-10T19:35:00.000+01:00

A mai ebédünk megint úgy készült, mint az esetek többségében. :) Kotyvasztok, kotyvasztok, aztán majd csak lesz belőle valami...

Készítettem egy pörköltet (olaj, hagyma, hús, pirosarany - vagy pirospaprika, majoranna, tárkony, egy kis fokhagyma, víz, fedő). Amikor a hús megpuhult, dobtam bele gombát, kukoricát, és a főtt rizst. (Igen, én mindig így készítem, külön. A risz ugyanis nálam kényes kérdés, sosem tud elég jó lenni :) de rajta vagyok, egyszer majdcsak mestere leszek :) )

Mint a leírásból is látszik, annyira egyszerű az elkészítése ennek is, hogy lehet, hogy a három éves lánykám is meg tudná csinálni :) és fincsi, mi (ezt is) szeretjük.

Az íze azért jobb, mint a külleme :)

Színes félhold

2009-02-10T13:02:00.000+01:00

Ha valami egyszerű, és finom édességre vágyunk, akkor jöhet a színes félhold. Tényleg pofonegyszerű elkészíteni. Íme a recept, ahogy anyum írta régen:

Hozzávalók:

15 dkg vaj

25 dkg porcukor

4 egész tojás

30 dkg liszt

1 citrom héja

1 evőkanál kakaó

1 csomag van.cukor

A vajat habosra keverjük a porcukorral. Tovább keverve beleütjük a tojásokat. Minél tovább keverjük, annál szaporább, könnyebb lesz a tészta. Belekeverjük a van.cukrot, a citrom héját és a lisztet.

A massza egyik felét tányérra tesszük, a másik felébe belekeverjük a kakaót.

Egy normál méretű tespibe (NEM KELL KIKENNI), a masszából szín szerint váltakozva kis halmokat rakunk. (Ez sütés közben majd szépen összeolvad). 180 fokon addig sütjük, még szép "zománcos" nem lesz a teteje.

Ha langyosra kihűlt fánkszaggatóval félholdakat szaggatunk ki belőle. Végül porcukorral tálaljuk.

Hát ennyi, és tényleg finom, igazi gyerekcsemege (IS) :).

Krumplikrémleves, bolognai

2009-02-05T18:04:00.000+01:00

A mai ebédünk egy gyorsan elkészülő burgonyakrémlevessel kezdődött. A krumplikockákat megforgattam egy kicsit az olajban, felöntöttem vízzel, dobtam bele, leveskockát, szárított petrezselyemzöldet, sót. Puhára főztem, kiszedtem turmixgépbe a krumplikat egy kis leveslével, tettem bele egy evőkanál lisztet, két evőkanál tejfölt. Összeturmixoltam. Vissza a levesbe, bele egy babérlevél, összeforralni és kész. Levesgyönggyel tálaltam. Mi szeretjük :) (Ízre szerintem kb. olyan mint a főzelék)

Második fogásként bolognait készítettem. Hagymát dinszteltem. Rá a a darálthús. Összeforgat. Só, bors, egy kis majoranna. Víz, fedő.

Megvártam, míg megpuhult a hús, levettem a fedőt, és beleöntöttem a paradicsompürét, oregáno-t, mást most nem tettem bele, mert kisebb lányom is ezt ette (ő még csak 1 éves). Szépen összeforraltam, hogy a levét is kicsit elforrja. Szoktam bele tenni még egy csipetnyi cukrot is (attól függően, hogy éppen milyen paradicsompürém van itthon - némelyik megkívánja). Spagetti tésztát főztem, sajtot reszeltem, és tálaltam :)

Lekváros derelye, lekváros gombóc

2009-02-03T15:14:00.000+01:00

Családom már egy ideje emiatt is rágja a fülemet, így ma nekiestem :)

1/2 kg héjában főtt, később áttört, kihűtött krumpli, 1/2 kg liszt, 2 tojás, só. Mindössze ennyi szükséges a tészta elkészítéséhez.

Összegyúrtam, kinyújtottam, kivágtam. Beletettem a lekvárt. A derelye széleit villával összenyomkodtam. Forró sós vízben megfőztem, és pirított zsemlemorzsába forgattam. Végül cukorral és külön kis lekvárhalommal tálaltam.

Zöldbableves - emlékezetből :)

2009-02-03T14:46:00.000+01:00

Mai első fogásunkat még egyszer régen a férjem készítette el nekem. Mivel a receptes könyv, amiből készítette, még Anyumnál van Pesten, így emlékezetből készítettem.

Szalonnát zsírjára sütöttem, kivettem az edényből, és a bent maradt zsíron hagymát üvegesre pároltam. Hozzátettem egy petrezselyem gyökeret, és sárgarépát daraboltam még bele. Mirelit zöldbabot vettem, és azt is beleöntöttem a fazékba. Egy kicsit pároltam fedő alatt a zöldségeket, majd felöntöttem vízzel. Dobtam bele egy leveskockát. És lefedve teljesen puhára főztem mindent. Közben egy kis tálkában kb. 2 dl tejszínt (lehet tejföllel is) összekevertem egy kiskanálnyi pirospaprikával. Tettem bele lisztet is, egy evőkanálnyit kb. Jól összekevertem, és amikor minden zöldség puha lett beleöntöttem a levesbe. Így össze"rotyogtattam" kicsit és végül beleszórtam egy pár szelet házi kolbászt is.

Az eredeti receptet anno F. Horváth Ilona (99-es sorozat) Levesek könyvéből vettük.